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은하수진주

[계란요리] 스터프드 에그/ 핑거푸드 만들기

계란으로 간단하게 핑거푸드를 만들어 상차림이나 간식, 에피타이저 등으로 올릴 수 있는 레시피에요~
맛도 좋고 예쁘게 상차림할 수 있어 더욱 좋아요^^
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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계란이 거의 잠기도록 물을 붓고 굵은 소금 1T, 식초 1T를 넣어 15분간 끓여 주세요.
끓인 후 바로 찬물에 담궈둔 후 껍질을 까면 쉽게 껍질을 제거할 수 있어요.

중강불

중간에 수저로 계란들을 살살 휘저어 굴려주면 노른자가 가운데로 예쁘게 삶아진다고 해요.

삶은 계란을 그릇에 잘 세워 둘 수 있도록 계란의 양쪽을 살짝씩 잘라 주시고요.
반으로 잘라 주세요.
티스푼등의 작은 스푼으로 살살 노른자를 분리하여 볼에 따로 담아요.
크래미 한 개는 작은 크기로 다져주듯이 썰어요.
청고추도 다져 주시고요.

집에 있는 양파, 당근, 피클, 피망등 다양한 채소들 이용하심 좋아요.

노른자가 담긴 볼에 썰어둔 크래미, 청고추를 넣어요.
마요네즈 2T를 넣고.
허니 머스터드 2/3T도 넣어요.
잘 섞어 준 후 부드러운지 확인하시고 뻑뻑할 경우 소스를 추가해 주세요.
저는 계란이 약간 작은 편이었어요.
노른자 반죽은 짤주머니에 넣어 흰자에 적당한 양을 넣어 주심 돼요.

짤주머니가 없는 경우 스푼을 이용해도 되고 지퍼백의 모서리를 살짝 잘라 이용하셔도 되고요.

마지막으로 크랜베리를 하나씩 올려 주면 완성이네요.
귀엽고 앙증맞은 스터프드 에그가 완성되었네요.
보기에도 예쁘지만 맛도 좋아요.
한 입 크기로 간단하게 먹을 수 있으면서 예쁜 상차림 하기에도 좋은 스터프드 에그 만들어 보세요.
팁-주의사항
짤주머니를 이용할 경우 모든 재료들을 최대한 작게 썰어 주시고 반죽을 부드럽게 해주셔야 힘들지 않게 짤 수 있어요~
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등록일 : 2022-03-27 수정일 : 2022-03-29

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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