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재미마미

돼지고기청국장찌개

김치찌개의 김치를 활용해 만든 돼지고기 청국장찌개
4인분 20분 이내 아무나
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쌀뜨물과 육수를 섞어 끓인다.
돼지고기는 물에 헹구고 소주에 버물버물한 후 키친타올로 꾹꾹 눌러둔다.
전처리한 돼지고기 넣고 된장 조금 넣어 끓인다. 거품이 뜨면 걷어낸다.
고기가 익으면 무와 애호박. 두부를 넣어 끓인다.
김치찌개 속 김치나 신김치를 넣어 끓인다.
청국장을 넣는다.
청국장가루, 다진마늘 , 고춧가루 넣고 끓인다. 고춧가루 대신 고추 쫑쫑 썰어 넣어도 좋아요. 부족한 간은 소금으로 맞추세요.
대파 넣고 한소끔만 더 끓이고 불을 끈다.
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등록일 : 2022-03-25 수정일 : 2022-03-25

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