Name: 감자 ‘옹심이국’ 강원도의 쫀득한 참맛!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 6개; 당근 2개; 고수 적당량; 다진마늘 1큰술; 양파 1/2개; 소금 1/2큰술; 액젓 적당량; 물 10종이컵; 다시멸치 10개; 양파 1개; 마른 표고버섯 2개; 다시마 2장; 양배추잎 4장; 다진마늘 2큰술; 무 1토막

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,277

달콤스윗맘

감자 ‘옹심이국’ 강원도의 쫀득한 참맛!

감자 한봉지 구입하면
꼭 마지막은
감자가 시들시들~
오늘은
감자 싹쓸이 메뉴로
강원도의 쫀득한 참맛!
감자 옹심이
만들어 즐겼습니다.

쫀득한 식감의 감자 옹심이에
시원,담백한
걸죽한 국물이
참 잘 어우러지는 맛!
함께 만들어 보아요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
6개 구매
당근
2개 구매
고수
적당량 구매
다진마늘
1큰술 구매
양파
1/2개 구매
소금
1/2큰술 구매
액젓
적당량 구매

[육수만들기]

물
10종이컵 구매
다시멸치
10개 구매
양파
1개 구매
마른 표고버섯
2개 구매
다시마
2장 구매
양배추잎
4장 구매
다진마늘
2큰술 구매
무
1토막 구매

노하우

조리순서Steps

제일먼저 멸치 채소 육수를 만들고
(중불에서 20분)
물 10종이컵(2리터)
다시멸치 10개
양파 1개
마른 표고버섯 2개
다시마(10*10) 2장
양배추잎 4장
다진 마늘 2큰술
무(3cm) 한토막
채에 걸러 맑은 육수 받아둡니다.

중간감자 6개
작은 당근 2개
양파 1/2개
육수 냈던 표고버섯,다시마
실란트로(또는 잔파)
다진마늘 1큰술

감자는 껍질을 깍아서
갈변 방지을 위해
찬물에 담궈놓고

강판에 갈아 줍니다.
믹서기 보다 강판에 갈아야
감자의 식감을 느낄 수 있어
더 좋아요.
팔아프고,시간 걸리는것은
맛있음에 잠시 양보해주세요!
감자 꼬다리는
찬물에 담궜다가 얇게 썰어
국 끓일 때 넣어줍니다.

소금을 1/2큰술 넣고
섞어주면
갈변 속도를 늦춥니다.

면보에 넣고
물기를 꼬옥~짜줍니다.

감자 짜고 받은 국물의 윗물을
따라내고
바닦에 가라앉은 녹말앙금을 긁어서

감자 덩어리와 함께 치대서

감자 반죽을 만듭니다.

물기를 쏘옥~~ 빼줘야 끓일 때 풀어지지 않아요.
전분가루 1큰술을 넣어주는것도 tip 이지만,너무 많이 넣으면 감자맛이 가려질 수 있으니 주의하세요.

한입 먹기 좋게
동글동글 경단을 빚어서
감자 옹심이를 만듭니다.

육수 국물이 끓으면
감자 옹심이를 넣어줍니다.
국물이 끓기 시작하면

준비 된 재료들을
모두 넣어주고

다진 마늘 1큰술을 넣고
소금과 액젓
반반으로
입맛에 맞게 간을 합니다.

쫀득쫀득~
감자 씹히는 식감이
너무도 좋은
감자 옹심이

감자 옹심이가 동동 떠 오르고
채소가 살캉하게 씹히면
불을 끕니다.

그릇에 담고
잔파를 쏭쏭 썰어 올리면 좋은데
집에 파가 없어서
실란트로 양껏~ 올려주면
감자 옹심이국이 완성되었습니다.

맛있는
감자 옹심이국에는
맛들은 김치가 찰떡! 궁합이죠.

쫀득쫀득~
감자 씹히는 식감이 좋은
감자 옹심이 한입
입속에 쏘옥!
쫀득한것이
구수한것이
입안에서 맛진 축제가 벌어집니다.
만들기는 몇만년인데
먹을때는 한순간인
감자 옹심이를 만들다 보면
요리는 정성이고 사랑이라는 것을
새삼 깨닫게되요.

감자옹심이국 관련 상품

등록일 : 2022-03-22 수정일 : 2022-03-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

#감자옹심이국 #감장요리 #감장옹심이만들기

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(90)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(67)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(65)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(14)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(169)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(94)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(22)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피

요리하는아내

4.9(427)
2

집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~

김영미

4.9(110)
3

묵은지 등갈비찜

쟌쟌

4.9(66)
4

등갈비찜 황금레시피 먹어보면 반할걸요???

귀요미민이맘

4.9(48)

고등어김치찜 맛보장 레시피

1

(황금레시피) 간단하게 만드는 고등어 김치찜

푸디스

4.9(123)
2

고등어김치찜 쉽고 맛있게 만들기

요리쿡조리쿡

4.9(89)
3

[백종원레시피]백종원 고등어김치찜,집밥백선생레시피,고등어요리

꽃청춘이주부

4.9(54)
4

고등어 김치찜 :: 잘 익은 김치로 만드는 메인요리

슬구9

5.0(36)

시래기볶음 맛보장 레시피

1

시래기된장지짐이 /시래기나물볶음 만드는 법

불량엄마소자매마미

5.0(65)
2

백종원 시래기볶음(초간단 레시피)

엄마의집밥이야기

5.0(15)
3

섬유질이 풍부한 무청 시래기 볶음

밥차리라

4.9(15)
4

시래기볶음 - 무청시래기볶음

시크제이맘

4.9(11)

소고기말이 맛보장 레시피

1

【10분만에 고급진 요리】파프리카소고기말이

조밍키

5.0(38)
2

봄 소풍 도시락으로 좋은 야채 소고기말이

하나미

4.7(13)
3

소고기말이(손님초대메뉴, 생일상에 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(8)
4

이젠 육전이 아닌 소고기쪽파말이 어때?

만개의레시피

5.0(8)

머핀 맛보장 레시피

1

머핀의 기본 바닐라머핀만들기

아버지나

4.9(64)
2

생크림 머핀 만들기

효썸

4.9(49)
3

달콤한 오레오 머핀 만들기

효썸

4.7(25)
4

오레오 크림치즈 머핀 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(603)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(290)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(47)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(59)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(24)
3

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)
4

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(13)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,460)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(441)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(204)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(190)

감자 ‘옹심이국’ 강원도의 쫀득한 참맛!

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피