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쌀로 갱시기죽, 김치콩나물죽 끓이는 법

저희 할아버지께서 말씀하시길, 김치콩나물죽은 감기에 좋단다. 하여, 감기걸리신 할아버지를 위해 끓였습니다.
다른 레시피들을 보니 모두 밥으로 하셨기에 쌀로 해보았습니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치를 다시팩에 넣고 20분 끓여 육수를 내고 멸치는 건져내 줍니다.
멸치육수를 내는 동안 김치 ¼포기를 가위로 잘게 잘라줍니다. 김치를 크게 드시고 싶다면 크게 썰어주셔도 무관합니다.
김치를 썰어넣을 때 김칫국물을 한 국자 정도 같이 넣어주세요!
쌀도 깨끗이 씻어 준비해주세요. 쌀로 죽을 끓이면 더 구수하다고 좋아하셨어요.
콩나물도 깨끗이 씻어 준비해줍니다.
Tip. 굵은 콩나물로 하면 나이드신 분들이 드시기 좀 더 편해 하십니다.
이제 멸치육수에 준비해둔 김치, 쌀, 콩나물을 모두 넣고 센 불에 끓여줍니다. 콩나물이 어느 정도 익을 때 까지 끓여주세요.
5에서 끓이는 동안 얼어붙어 있는 떡을 물에 담가 떼어내 준비해주세요.
쌀알이 익으면 준비된 떡국 떡을 넣어 약불에 끓여줍니다.
마지막에 소금을 넣어 간을 맞추고, 참기름 한 바퀴 둘러 잘 섞어주면 완성입니다.

등록일 : 2022-03-20 수정일 : 2022-03-21

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