재료듬뿍! 양념 최고! 아주맛있는 쫄면 레시피

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뽀돌이7

재료듬뿍! 양념 최고! 아주맛있는 쫄면 레시피

쫄깃쫄깃 쫄깃한 쫄면을 집에서 손쉽게 만들수 있는 레시피를 소개합니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쫄면
600g 구매
콩나물
300g 구매
양배추
1/5개 구매
상추
10장 구매
오이
1개 구매

[쫄면 양념장 재료]

고추장
3T 구매
고추가루
2T 구매
양조간장
2T 구매
설탕
3T 구매
다진마늘
1T 구매
식초
2T 구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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쫄면 양념장을 미리 만들어 놓습니다.
위 양념장 재료를 넣어주고 잘 비벼서 양념장을 만듭니다.
(고추장, 고추가루, 설탕, 간장, 다진마늘, 식초)

매실액기스가 있다면 설탕을 살짝 줄이고 매실액기스를 넣어주어도 맛있습니다.

콩나물을 삶아 줍니다.
너무 오래 삶으면 아삭함이 살아지기 때문에 아주 살짝 삶아 줍니다.
(삶은 시간은 4분 이내가 좋습니다)

구입한 쫄면은 뭉쳐있는데 뭉쳐있는 쫄면을 풀어 주어야 합니다.
가운데 부분을 잡고 양쪽 끝부터 살살 돌려가면서 풀어 줍니다.

쫄면은 당면과 달리 조금은 딱딱하니 너무 많이 비틀면 잘릴 수 있으니 살살 비틀어 주세요.

양배추는 잘게 썰어준 다음 흐르는 물에 한번 씻어주세요.
오이, 상추도 잘게 썰어서 미리 준비 해 둡니다.
씻은 후 물기를 제거해 주세요.

쫄면이 완전히 잠길 정도의 물양에 미리 풀어 논 쫄면을 삶아 줍니다.
쫄면은 2분 내외만 아주 살짝 삶아 주면 됩니다.

쫄면 삶을때 삶은 계란을 같아 삶았습니다.
쫄면을 2분 삶기 때문에 면만 거져서 식혀주고 계란은 3분 정도 더 삶아 주었습니다.

면이 잘 삶아지면 찬물에 씻어주고 쫄면 물기를 제거해 줍니다.

쫄면을 그릇에 옴겨 담고 여기에 다듬어 놓은 양배추, 상추, 오이를 오려 줍니다.

만들어 놓은 양념장을 넣고 잘 비벼 줍니다.

양념장을 한꺼번에 많이 넣으면 짤수 있으니 비벼가면서 잘 비벼 줍니다.
이제 맛있게 드시면 됩니다.

: 쫄면은 삶아서 나오기 때문에 아주 살짝 삶아 주어야 합니다.
상추, 오이 외에도 당근등 취향에 맞게 드시면 더욱 맛있는 쫄면이 됩니다.

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등록일 : 2022-03-11 수정일 : 2022-03-11

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직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.

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#쫄면 #쫄면레시피 #쫄면요리법 #쫄면재료

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