봄동겉절이 만드는 법 봄동무침요리 배추겉절이 만드는 법

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봄동겉절이 만드는 법 봄동무침요리 배추겉절이 만드는 법

#봄동겉절이 #봄동무침 #봄동겉절이만드는법 으로 맛있게 무쳐서

이웃 어르신들 대접할 때 식탁에 올렸는데 모두들 맛있게 드시더라고요

지금쯤이면 김장김치가 조금 지겨워질 때라 그런지 #배추겉절이 를

맛있게들 드시면서 묵은지가 맛이 덜하다고들 하시네요

#배추겉절이만드는법 #봄동겉절이레시피 저와 함께 시작해 볼까요
바로 무쳐서 먹으면 아삭하면서 상큼하고 먹으면 먹을수록

고소하고 맛있더라고요

이대로 똑같이 또 만들어 먹고 싶은 맛 #봄동요리 #겉절이

#겉절이만드는법 어렵지 않아요
봄동 무쳤더니 상큼하고 아삭한 맛에 밥도둑이 따로 없네요

다음번엔 무채를 조금 넣고 무쳐봐야겠어요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
400g 구매
대파
1개 구매
고춧가루
5큰술 구매
액젓
3큰술 구매
매실청
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
식초
2큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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봄동은 봄철 가장 맛있게 먹을 수 있는 겉절이로 무침으로
쟁여놓고 매일 무쳐먹고 싶을 만큼 맛있게 먹었어요
봄동을 새벽 배송으로 받았는데 겉잎도 그리 크지 않고 싱싱하고 좋더라고요

봄동을 모아서 들고 뿌리 부분을 잘라줍니다
짓눌린 부분이나 상한 부분은 그 부분만 떼어줍니다

겉잎을 한 개씩 떼어낸 다음 큰 잎들은 먹기 좋은 크기로 세로로 잘라주면
잎과 줄기를 같이 먹을 수 있어요
잎이 작은 속잎은 그대로 넣어줍니다

한 겹씩 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다
배추 겉절이나 봄동 등 절이지 않고 바로 무칠 때는 최대한 깨끗하게
한 잎 한 잎 흐르는 물에 씻어줍니다
귀찮아도 한 장씩 깨끗하게 세척을 해야 합니다

2번 씻어준 다음 식초 2 큰 술을 넣고 5~10분 정도 담가 놓았다가
흐르는 물에 한번 씻어 건져 물기를 빼줍니다

물기를 뺀 봄동입니다

대파는 송송 썰어줍니다

볼에 모든 양념을 넣고 잘 섞어줍니다

참기름은 먹을때 넣고 다른 모든양념을 넣어 섞어줍니다

양념에 봄동을 조금씩 넣어가며 버무려줍니다
입맛에 따라 양념은 가감해 주세요
참기름은 바로 먹을 때 넣어주고 전체적으론 넣어주지 않았어요

아삭하고 상큼한 봄동 무침 완성입니다

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2022-02-22 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#봄동겉절이 #봄동무침 #봄동겉절이만드는법 #배추겉절이 #배추겉절이만드는법 #봄동겉절이레시피 #봄동요리 #겉절이

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