밥 말면 죽여주는 경상도 밥도둑~~ 소고기뭇국!! 국물이 끝내 줍니다~

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두율이아빠

밥 말면 죽여주는 경상도 밥도둑~~ 소고기뭇국!! 국물이 끝내 줍니다~

밥 말때 꼭!! 생각 나서 찌지고 뽁아봄!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기국거리
300g 구매
무
200g 구매
대파
1대 구매
콩나물
200g 구매
물 or 멸치육수
1500cc 구매
참기름
3스푼 구매
맛소금
1/3스푼 구매
국간장
1스푼 구매
다시다
1/2스푼 구매
양파
1/2개 구매

[고기양념]

다진마늘
2스푼 구매
멸치액젓
2스푼 구매
고추가루
3스푼 구매
후추가루
2꼬집 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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계랸은 8cc 짜리 밥숟갈입니다! Table Spoon (15cc)
아닙니다!
국거리용 소고기 또는 양지 300g 을 키친 타월로 꾹꾹
눌러 핏기를 제거합니다. 핏기를 제거 안하면
국 끓이고 나서 자칫 선지국 향이 날수도 있어요~
가능하면 양지를 쓰는게 국물에서 좀더 소 맛이 많이
납니다!

무우는 단맛이 많은 초록 부분보다 시원한 맛이 많은
흰 부분으로 200g 준비해서 두께 1cm 가로세로는
기호에 맞게 썰어 준비
콩나물 200g은 씻어서 준비
양파 반개 100~120g 1cm 두께로 채썰어준비

대파는 1대 대략 80~100g 을 3~4cm 길이로
자른 다음 세로로 반으로 갈라서 준비
꼭 3~4cm 아니고 엄청 길어도 상관 없어요~
먹을수 있는 정도 길이로 써시면 됩니다.

볼에 소고기, 양파, 무우, 대파 썬걸 전부 넣고
고기 양념에 있는걸 한데 다 때려넣고
골고루 잘 버무려주세요!
양념 무게는 아래 참고
다진마늘 2스푼 (40g)
멸치액젓 2스푼(16g)
고추가루 3스푼 (24~25g)
후추가루 4꼬집 ( 무게 안달리니 재량껏~)

팬에 참기름 3스푼 18g 을 넣고 중불로 달군 다음
버무려 놓은 재료를 전부 넣으세요.

중불에 2분 강불에 3분 정도를 잘 섞어 가면서 볶다가
멸치육수 1.5 리터 또는 맹물 1.5 리터를 부어줍니다.
육수 없이 맹물사용시 다시다 반스푼 5g 을 넣어주세요.

물넣고 바글바글 끓기 시작하면 불을 중불로 바꾸고
20분간 뭉근히 끓인 다음에
맛소금 1/3스푼 (4g)
국간장 1스푼 8g
콩나물 200g 을 넣고 3~4분을 더 끓여주세요.

3~4분 더 끓인 다음 기호에 따라 후추가루 1~2꼬집
을 더 뿌려주시고 간이 모자라면 소금 또는 국간장으로
추가간 하시고 맛있게 드세용~

: 기호에 따라 마늘 대파는 2배로 넣어주셔도 됩니다~

얼큰소고기무국 관련 상품

등록일 : 2022-02-14 수정일 : 2022-02-16

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두율이아빠

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#소고기국 #소고기뭇국 #소고기무국 #경상도소고기무국

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