우리집 밥도둑!‘우엉채조림’ 만드는 방법~!!우엉볶음, 보관법, 손질법

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판교맘’s누구나집밥

우리집 밥도둑!‘우엉채조림’ 만드는 방법~!!우엉볶음, 보관법, 손질법

오늘은 건강에 좋은 화이트 푸드!! ‘우엉채조림’을 해 보았어요^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
300g 구매
물
800ml 구매
식초
4T 구매
들기름
1T 구매
깨
1T 구매

[조림장]

물
150ml 구매
묵간장
6T 구매
꿀
3T 구매
매실액
2T 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 매실액 보관법

동영상

조리순서Steps

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우엉손질법 -> 우엉 300g은 껍질을 벗겨주시고,

저는 칼등 말고, 편하게 필러로 벗겼어요!

우엉 손질법 레시피

찬물 800ml에

식초 2T를 넣고 휘휘 저어,

채썰어 10분간 담가두셔요.

갈변 방지를 위한 것!

조림장 만들기-> 물150ml,

묵간장6T(진간장대체가능),

꿀3T,

매실액 2T를 고르게 섞어 주신 후,

우엉은 헹궈 물기를 빼주시고,

달궈진 팬에 포도씨유1T 둘러

우엉을 3분간 볶고,

강불

조림장 모두를 넣고 조려주시다가

자작해지면 들기름1T,

깨1T 넣고 마무리!

밥반찬은 물론, 김밥, 잡채 등등에 활용해 드시기에 좋습니다^^

오늘도 맛나게 드셔요~~

: #우엉_보관법
1. 실온 보관법
:신문지로 감싸 서늘한 곳에 보관(약 1주)
2. 냉장 보관법
: 보관할 용기의 길이만큼 등분 한 후, 신문지로 감싸기
: 밀폐 용기에 담아 냉장 보관(약 2주)

우엉채조림 관련 상품

등록일 : 2022-02-11 수정일 : 2022-02-13

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#성인병예방 #노화방지 #우엉채조림 #우엉조림 #우엉요리 #우엉반찬

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