참나물무침 / 향긋하고 고소한 초간단 나물 밑반찬

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팍스곰

참나물무침 / 향긋하고 고소한 초간단 나물 밑반찬

참나물 향이 참 좋아서 나물 요리 중에서 제일 많이 만들어 먹는 나물 반찬이랍니다.
새콤달콤 생채로 무쳐서 먹어도 좋지만 살짝 데쳐서 고소하게 참기름, 참깨에 무쳐주면 더 맛이 깔끔하면서 먹기 좋은 나물 반찬이랍니다.
너무 간단해서 쉽고 간편한 참나물 무침으로 향긋한 한 끼 즐겨보세요.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참나물
160g 구매

[양념]

참기름
1스푼 구매
맛소금
3~4꼬집 구매
깨
1스푼 구매

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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참나물 밑동 부분을 잘라내고 시들고 누런 잎은 떼어내서 손질해 준다.

참나물 손질법 레시피

줄기부분을 가지런히 정리한 후 물에 담가 두세번 흔들어가며 세척해 준다.

줄기를 가지런히 모아서 그대로 물에 담가 세척해 주면 엉키지도 않고 정리할 필요도 없어서 데칠 때 편리합니다.

냄비에 물을 담아 팔팔 끓인 후 참나물 줄기부분만 10초간 담근다.
10초 후 잎 전체까지 넣고 뒤집어서 10초간 더 데쳐 낸다.

강불

데친 참나물은 찬물로 두세번 헹군 후 물기 꽉 짜준다.
먹기 좋게 가위로 참나물을 잘라준다.

참깨 듬뿍 1스푼을 곱게 갈아준다.

그냥 통참깨를 사용하는 것보다 갈아서 사용하면 고소함이 배가 됩니다.

볼에 물기 짠 참나물을 넣고 맛소금 3,4꼬집 정도 넣고 살살 흔들어가며 섞어준다.

소금 간은 입맛에 맞게 조절해 주세요.

참기름 듬뿍 1스푼 넣고 잘 버무려준다.

곱게 간 깨를 넣고 잘 섞어주면 완성.

소금 간만으로 깔끔하면서 나물 본연의 맛을 잘 살린 나물 무침입니다.
미리 먹어보는 향긋한 봄나물 반찬으로 맛있는 한 끼 즐겨 보세요.

: 참나물 물기 제거 많이 할 수록 질척거리지 않아 더 고소하게 먹을 수 있습니다.
참깨 양을 더 늘려 넣어 주셔도 좋습니다.

참나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-02-08 수정일 : 2022-04-22

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레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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#참나물무침 #참나물 #무침 #나물 #초간단 #나물반찬 #참깨 #참기름 #봄나물

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