파래무침 만드는법 바다향 가득 새콤달콤 무우파래무침

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파래무침 만드는법 바다향 가득 새콤달콤 무우파래무침

겨울이 되면 좋아하는 반찬 중 한 가지입니다

제철 재료 #파래무침 #파래요리 #무우파래무침 을 좋아하는

저는 마트에 가거나 오일장에 가면

빼놓지 않고 사다가 무와 무쳐 먹는 것을 좋아한답니다

향긋한 바다 내음 가득한 파래에 무를 채 썰어 넣고 무치면

아삭하고 새콤달콤 맛있어서 한번 무치면 바로 통이 비워지더라고요

그렇게 오늘도 2재기 무쳤는데도 먹다 만 것 같은 #제철요리 #파래무침레시피 입니다
파래를 무칠 때는 꼭 무가 들어가야 맛있지요

아삭한 #무우파래무침만드는법 무가 들어가면 시원하면서

아삭하고 상큼하면서 식감까지 좋은 #파래무침만드는법 어렵지 않아요
그럼 저와 함께 파래무침 #파래손질 부터 #간단한반찬

맛있는 파래무침 만들어 보실까요?

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파래
250g 구매
무
150g 구매

[파래 세척]

소금
1/2큰술 구매

[무 절임]

소금
1/2큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

[재료]

다진 마늘
0.5큰술 구매
통깨
1큰술 구매
다진대파
1큰술 구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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파래 손질부터 무 절임까지 파래 요리 시작해 볼게요

파래 손질법 레시피

무를 채 썰어서 소금 설탕 식초에 10분 정도 절여줍니다
식초 없이 설탕과 소금에만 절여도 됩니다
따로 물에 헹굴 필요 없이 물기만 꼭 짜줍니다

무가 절여지는 동안 파래를 세척해 줍니다
파래에 소금을 넣고 바락바락 치댄 후 맑은 물에 3~4번 헹구어주면서
작은 조개껍데기나 이물질은 골라냅니다
손가락 끝으로 만져가며 깨끗하게 헹구어줍니다
의외에 지저분한 물이 많이 나온답니다

깨끗하게 씻은 파래는 채반에 바쳐 물기를 빼줍니다

물기 뺀 파래는 두 손으로 지그시 눌러 물기를 빼줍니다
파래를 너무 꼭 짜면 파래가 푸석하다고 해야 하나요
나물 종류도 마찬가지지만 손바닥에 놓고 꾹꾹 2~3번 눌러주는 느낌으로 짜줍니다
파래와 무절인것을 볼에 넣고 국간장과 참치 액을 넣고 식초를 넣어줍니다

설탕과 통깨 다진 마늘까지 넣어줍니다

다진 파와 매실청을 넣어주면 상큼하고 새콤달콤 맛있는 파래무침 완성입니다

언제 먹어도 맛있는 파래무침 좋아하는 반찬 파래무침입니다

겨울철이 되면 자주 만들어 먹는 파래무침 요리
조금 더 사다가 한 번 더 무쳐야겠어요
많이 무친다고 무쳐 놓아도 먹다 보면 항상 아쉽네요

파래무침 관련 상품

등록일 : 2022-02-03 수정일 : 2022-02-03

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스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#파래무침 #파래요리 #무우파래무침 #제철요리 #파래무침레시피 #무우파래무침만드는법 #파래무침만드는법

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