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빕스밥스

5단계로 만드는 간단 ver. 백종원 잡채

이 요리는 갑자기 잡채가 땡겨 해 본 요리입니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 돼지고기등심 손질법돼지고기등심 손질법
▶ 돼지고기등심 조리법돼지고기등심 조리법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면을 30분동안 물에 불리고, 그동안 채소를 손질한다.
끓는물에 불린 당면을 10분 삶는다.
고기-양파,당근-버섯-(대파) 순으로 채소를 넣는다.
고기가 거의 다 익었을 때 시금치를 넣고, 시금치 숨이 죽을랑 말랑할 때 볶은 채소들을 따로 빼둔다.
끓인 당면+볶은 채소+양념장을 조물조물 잘 섞으면 완성!

- 당면은 채에 걸러 물기를 적당히 빼준 다음 섞어요.
(당면을 찬물에 헹구는 경우가 있는데 당면도 면으로 물이 닿으면 쉽게 불어버린다고 하네요. 저는 헹구지 않고 채에 걸러 물을 빼서 사용했어요.)
- 뜨거우니 조심! 하며 섞습니다.
- 저는 연두를 넣었는데요. 다른 msg도 괜찮아요. 백선생님도 msg 있으면 넣으래요.

팁-주의사항
짜장, 계란후라이 해서 중국집에서 파는 잡채밥으로 먹어도 귿!

등록일 : 2022-01-30 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

빕스밥스

내가 또 해 먹으려 기록하는 자취 레시피

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