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검멍이

[1인 가구 홈베이킹] 모양도 맛도 좋은 쫀득한 로투스스모어쿠키 만들기

혼자살고 있는 빵순이입니다.
1인 가구가 먹기에 적당한 양과 만들기 간편한 방법을 소개합니다.
스모어쿠키가 참 맛있어서 집에서 하나씩 만들어보려고 합니다.
이번엔 로투스스모어쿠키에 도전해봤어요.
모든 재료는 쿠키 6개개 기준입니다.
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우선 버터90g을 중탕 시키는 것 부터 시작해볼게요.
녹인 버터에 황설탕45g+백설탕30g을 넣어서 섞어줍니다.
이제 계란을 넣을게요. 실온에 1시간 정도 놔둔 계란을 풀어서 2~3번 나눠서 넣습니다.
가루류를 넣어줄 차례에요. 중력분140g+베이킹파우더2g+소금 조금 들어간 가루류를 넣고 스패츌러(주걱)을 이용해 11자로 가로세로 그어가며 섞어줍니다.
이제 로투스 과자 8개를 가루로 부셔서 반죽에 넣어줄게요.

로투스 과자를 지퍼팩에 넣어 밀대로 밀거라 손으로 부시면 됩니다.

다된 반죽을 30분 동안 냉동실에서 휴지시켜줍니다.
이제 반죽을 꺼내서 6등분으로 나누고 그 안에 마시멜로를 넣어줄게요. 마시멜로가 살짝 보이도록 오므려주는게 좋아요.
180도로 예열된 오븐에 반죽을 넣어 13분~15분 정도 구워주면 됩니다.

오븐

마시멜로가 검게 그을리고, 부풀어 오를때 오븐에서 빼줘야 해요.

구워진 반죽을 꺼내서 마시멜로가 식기 전에 로투스 과자를 반으로 쪼개어 꽂어주면 완성입니다.

등록일 : 2022-01-16 수정일 : 2022-01-17

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레시피 작성자About the writer

검멍이

1인 가구 홈베이킹

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