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이태원단발여사

시금치 겉절이 명란 시금치 샐러드 빵에도 어울리는~

포항초를 가지고 간단한 겉절이,샐러드 겸으로
명란젓을 넣어 무쳐 봅니다. 브런치로 빵과 함께 먹어도
맛있네요.
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
길이가 짧은 시금치 세 줌(250g)을
꼭지 부분을 자른 후에,깨끗히 씻어서
체에 받쳐 주세요.
(포항초 1/2 단을 사용함)

시금치

볼 , 체

짧막한 길이의 시금치 사용

명란젓은 2~3개를 도마 위에 얹고,가운데
길게 배를 가룬 후에 스푼으로 속을
파내어껍질을 제거하고 접시에 담아 주세요(색소 들어가지 않은 명란젓 사용했음)

명란

도마 , 칼 , 스푼 , 접시

큰 볼에 씻어 놓은 시금치를 담고,
다진마늘 1/2Ts, 고춧가루 1Ts,
명란젓 5Ts,매실액 1Ts, 다진파 2Ts,
통깨(깨소금) 1Ts을 넣어 주세요.

시금치,명란젓,고춧가루,다진마늘,매실액,다진파,깨

볼 , 계량 밥스푼

살살 섞어서 명란이 골고루 섞이도록
버무려 주세요.
(싱거우면 명란을 더 첨가해 주세요)

시금치 명란 겉절이

볼 , 비닐장갑

명란젓이 골고루 섞여 지도록 살살 버무려 주세요.

접시에 담아서 샐러드 같이 먹으면,
싱싱하고,단맛과,명란젓 맛이 잘어울리는
시금치 명란 겉절이가 완성이네요.
아침으로 빵과 함께 먹고,나머지는 저녁에
밥 반찬으로 먹으여고 남겨 둡니다

시금치 명란 겉절이

접시

가지런히 담아 주세요.

팁-주의사항
1.시금치가 억세지 않고 짧을 것을 사용
2.명란젓은 껍질을 발라서 적당량을 넣은 후에 간이 부족하면
첨가 할 것
3.시금치가 살아 있도록 살살 버무려 줄 것.

등록일 : 2022-01-11 수정일 : 2022-01-11

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#시금치#샐러드#명란젓#겉절이#밥반찬#고춧가루#매실액
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