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켕이의식탁

맑은순두부찌개 만드는법-속 편안한 깔끔 레시피

얼큰한 순두부찌개도 맛있지만, 오늘은 깔끔하고 맑은 국물의 순두부 요리 어떠세요?
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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물 약 500ml를 냄비에 붓고, 다시팩 1개를 넣은 뒤 육수를 만들어주세요

물 약500ml, 다시팩 1개

중불

물이 끓은 뒤에 약 5분간 약불에서 끓이며 육수를 우려낸 후, 다시팩을 건져내고 순두부를 넣은뒤에 숟가락으로 잘라주세요.

순두부 1봉

냉동 해물믹스는 얼음코팅을 벗겨내듯 물에 씻은 뒤 채반에 받혀 물기를 빼주세요.

해물믹스 약200g

냄비에 씻은 해물을 넣고 간장, 액젓 각 1스푼을 넣어 간을 해준 뒤에 부족한 간을 소금으로 해주세요. 저는 0.5스푼정도 넣었습니다.
그리고 맛술(미림)을 조금 추가해주면 비린맛이 잡히고, 약간의 단맛이 감칠맛을 올려줍니다.

간장 1스푼, 액젓 1스푼, 소금 0.5스푼, 맛술 1스푼

다양한 재료로 간을 하면 맛이 풍부해져요^^

마지막으로 청양고추와 대파를 넣고 살짝 더 끓인 뒤에 마무리해주세요.

청양고추, 대파

청양고추는 마지막에 넣어야 칼칼하고 맛있어요.

다른 반찬없이 맑은 순두부찌개 하나로 밥 한공기 뚝딱 가능합니다^^ 속 편한 맑은 순두부로 든든한 한끼 하세요

등록일 : 2022-01-05 수정일 : 2022-01-06

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레시피 작성자About the writer

켕이의식탁

1인가구 자취인을 위한 쉽고 간단한 요리를 소개합니다^^ https://blog.naver.com/arasi_00

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#순두부#순두부요리#맑은순두부#해물순두부#국#찌개#초간단
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