매운 돼지갈비찜..

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윤씨네삼남매

매운 돼지갈비찜..

돼지갈비 먹고 싶다고 해서 매콤하게 만들어 봤어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
4근 구매
월계수잎
7~8장 구매
통후추
1큰술 구매
통마늘
8알 구매
맛술
1/2컵 구매

[양념]

돼지갈비 양념장
1+1/2컵 구매
참치액
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매
들기름
1큰술 구매
물
3컵 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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우선 돼지갈비 찬물에 담가 핏물 뺀다음에
압력밥솥에 넣고 월계수잎, 통후추, 통마늘 넣고 맛술 반컵, 물 2컵 넣고 일단 쪄줍니다.

20~30분 정도 쪘어요
센불에 하다 5분 후 중불...
중불에서 약불로 줄여서 하면 됩니다.

이제 돼지갈비 씻어서 웍에 넣어줍니다

여기에 돼지갈비 양념 1컵 반, 참치액 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술,고추장 1큰술, 간장 2큰술, 후춧가루 톡톡톡, 들기름 1큰술, 물 3컵넣고 졸이면서 끓여줍니다.

센불에서 중약불로 뭉글하게...

양념 베게 30분 정도 뭉글하게 끓여주면 됩니다
국물도 자박하니 딱 맞네요

마지막에 참기름과 통깨 뿌려주면 매운 돼지갈비찜 완성입니다.

저는 참기름 뺐는데 넣어주면 훨씬 맛있어요

: 압력솥에 먼저 쪄서 양념을 하니 푹 익어서 잘 발레지네요

매운돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2022-01-05 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#매운갈비찜 #매운갈비 #찜요리 #돼지갈비 #갈비찜

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