2022년 새해떡국 끓이는 방법/소고기떡국/간단떡국끓이기

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라피네

2022년 새해떡국 끓이는 방법/소고기떡국/간단떡국끓이기

여러분들은 새해 첫날을 어떻게 보내셨나요?
저는 새해떡국을 끓여먹고
새로운 해에 대한 기대를 해보았습니다.
2022년에는 2021년보다
더 좋은 일만 가득했으면 좋겠어요.
오늘은 새해 첫날 먹는 떡국을
간단하고 쉽게 끓이는 법을 알려드릴께요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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떡국떡은 말랑말랑한 떡을 준비한 경우에는 찬물에 한번 헹궈서 준비해주시고 냉동실에 보관한떡이나 냉장보관된 딱딱한 떡은 다른 조리할동안 물에 잠시 담궈놔주세요.

소고기는 국거리용을 준비해도 되고 불고기감도 괜찮아요~~

키친타올로 핏물을 제거하고 먹기 좋게 잘라서 참기름 2T 두르고 볶아주세요.

고기를 충분히 볶아주셨으면 육수를 넣어주세요. 전 멸치다시육수가 있어서 사용했는데 사골육수 사용하셔도 되고 그냥 맹물을 사용해도 됩니다.

전 멸치다시육수가 있어서 사용했는데 사골육수 사용하셔도 되고 그냥 맹물을 사용해도 됩니다.
혹 다시팩이 있으면 맹물을 붓고 다시팩을 넣고 같이 끓여도 괜찮아요~
한소끔 끓이면서 거품은 걷어내주세요.

계란 두알은 계란지단을 만들거에요.

흰자, 노른자 구분해서 약불에 기름 살짝 두르고 지단을 부쳐 돌돌 말아 자르면 가늘게 썰기 편해요~

조미김을 위생비닐에 넣고 부셔서 김가루도 준비해주었어요.

.

국물이 끓으면 떡을 넣어주세요~~

떡을 넣고 국간장으로 2T 넣어 간을 해주세요. 혹 부족한 간은 소금으로 마무리해주세요. 국간장으로만 다하면 국물색이 너무 탁해진답니다.

떡이 떠오르기 시작하면 거의 다익은거니 채썬파를 넣어 주고 불을 꺼주세요.
그리고 떡국을 그릇에 덜어서 계란지단과 김가루 올려서 먹으면 된답니다~~

저희집 떡국에는 무조건 무말랭이가 있어야해요^^ 떡국먹을 때 무말랭이 김치가 없다는건 절대로 있을 수 없는일이라고...저희집 아이들이 그러네요~ㅋㅋ
아마 물렁한 떡국떡과 꼬들한 무말랭이의 맛과 식감의 조화가 좋아서 그런거 같아요^^

국물 한방울도 남길수 없는 맛있는 최고의 새해 떡국이에요^^
여러분들도 떡국드시고 한해도 건강하게 보내세요!!

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등록일 : 2022-01-04 수정일 : 2022-01-04

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

댓글 1

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