Name: 전참시 유병재가 만든 찜닭! 꽈리고추닭볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭볶음탕용 닭 1kg; 꽈리고추 150g; 대파 1/2대; 물 2종이컵; 간장 1/4종이컵; 설탕 2숟가락; 다진마늘 1숟가락; 후추 약간; 통깨 약간; 식용유 적당량

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만개의레시피

전참시 유병재가 만든 찜닭! 꽈리고추닭볶음

맛남의 광장 백종원 선생님의 레시피를
유병재 스타일로 간단하게 만든 닭볶음!

닭볶음탕보다 만들기도 쉽고,
단짠단짠 양념도 잘 배어있어서
밥반찬으로도 너무 좋아요 :)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용 닭 구매 1kg

꽈리고추 구매 150g

대파 구매 1/2대

물 구매 2종이컵

간장 구매 1/4종이컵

설탕 구매 2숟가락

다진마늘 구매 1숟가락

후추 구매 약간

통깨 구매 약간

식용유 구매 적당량

노하우

동영상

조리순서Steps

대파는 송송 썬다.

팬에 기름을 두르고 닭을 굽듯이 볶는다.

팬

송송 썬 대파를 넣고 함께 볶는다.

닭이 어느 정도 익으면 설탕을 넣는다.

가운데에 자리를 만들어 간장을 넣고 볶는다.

물, 다진마늘을 넣고 국물이 자작할 때까지 졸인다.

꽈리고추를 넣고 빠르게 볶은 후 불을 끈다.

후추, 통깨를 뿌려 완성한다.

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등록일 : 2021-12-20 수정일 : 2022-02-18

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도