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콩설기

오이무침 양념 황금 레시피 5분만에 만드는 초간단 반찬

오이를 넣은 상큼한 김밥을 싸려고
오이를 사다 두었는데
정작 김밥에는 오이를 빼고 김밥을 만들었더라고요.
오이가 시들기 전에 먹어야지 싶어
저녁에 후다닥 오이무침을 만들었답니다.
언제 먹어도 이 양념 레시피는 너무 맛있어요.
바로바로 수미 언니 레시피랍니다.
5인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
수미네반찬 레시피는 보신 분들은 아시겠지만
보통의 우리가 생각하는 계량처럼
숟가락을 깎아서 양을 정하지 않고
수북이 1큰술씩 이랍니다.
참고하세요.
오이 썰기
오이는 꼭지가 있는 초록색 부분이 쓴맛이 난답니다.
그래서 초록색 부분을 잘라내 주시는 게 좋아요.
쌉싸름한 맛을 좋아하신다면 그럴 필요는 없겠고요.
오이는 원하는 대로 썰어도 좋은데요.
투박하게 어슷 썰어서 무쳐 놓으면
수분감이 많아서 더 맛있더라고요.
양파도 깍둑썰기해 주세요.
오이와 크기를 얼추 맞춰주면 좋죠.
음식을 만들 때 재료들 크기를 비슷하게 맞춰 주면
양념이 비슷하게 무쳐지기 때문에
양념하기도 좋고
보기에도 좋고 먹을 때도 좋아요.
부추는 안 넣으셔도 되지만
집에 있으니 넣어 주었어요.
깨끗이 씻은 부추를
5센티 길이 정도로 잘라 주세요.
썰어 놓은 재료들을 볼에 담아 주고
양념넣기
고추장 1T, 고춧가루 4t, 설탕 2t, 다진마늘 1/2T, 참기름 1T, 소금 두 꼬집, 깨 1T 넣어 줍니다.
무치기
그리고 손으로 살살 양념이 배어들게
무쳐 주세요.
부추를 넣을 경우 조심스럽게 무쳐 주시는 게 좋아요.
오이와 양파만 무칠 때는 괜찮은데요.
부추가 약해서 물러질 수 있거든요.
정말 간단해도 너무 간단하죠.
이렇게 만들 수 있는 반찬들은
더 자주 만들어 먹게 되더라고요.
시원한 오이에 수분이 가득
너무 맛있어요.

등록일 : 2021-12-16 수정일 : 2021-12-17

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

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