냉이전 ,한입크기 냉이전, 생새우 냉이전

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이태원단발여사

냉이전 ,한입크기 냉이전, 생새우 냉이전

냉이와 김장하고 남은 생새우를 함께 넣어서
향과,맛과,씹히는 식감을 함께 즐기는 냉이전을 만들어 봅니다. 한입크기로~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
150g 구매
생새우
100g 구매
붉은피망
1/2개 구매

[반죽 양념]

전분가루
5Ts 구매
밀가루
10Ts 구매
달걀
2개 구매
물
7Ts 구매
소금
1/2Ts 구매

[부칠때]

식용유
구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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냉이150g을 다듬어서 뿌리쪽으로 나누어 자른 후에 깨끗이 씻어서 체에 받쳐 주세요.

냉이

깨끗이 씻어 주세요.

짧은 길이로(1cm정도) 잘게 썰어서
볼에 담아 주세요.

냉이

칼 , 도마 , 볼

되도록 짧게 썰어 주세요

생새우 100g은 흐르는 물에 체에 받쳐서 한번 씻어 주세요.(오징어나 건새우
사용 가능)

생새우

한 번만 씻어 주세요

붉은 파프리카1/2는 채썰어서
다시 작게 다져 주세요.색감을 위한 것이니
생략 가능

ㅏ프리카

잘게 다져 주세요

냉이가 담긴 볼에,달걀2,다진 파프리카,
전분가루5Ts,밀가루10Ts,물7Ts, 소금
1/2T을 넣어 주세요.

반죽재료

볼 , 겸 량 밥스푼

골고루 섞어서 부침 반죽을 만들어
주세요.냉이에 반죽이 묻어난 정도의
물리면 됨

냉이반죽

볼 , 나무스푼

반죽물이 바닥에 생기지 않을 정도의 묽기

중불 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두바퀴
정도 두른 후에,한 스푼씩 떠서
얹고 노릇하게 한 면을 익혀 주세요.
(크게 부칠경우에는 두껍지 않게 부쳐 주세요)

냉이전 반죽

프라이팬 , 나무 스푼

줍불

얇게 부쳐야 냉이전이 척척하지 않음

다시 뒤집어서 한 면도 노릇하게
부쳐 주세요

냉이전 반죽

중불

노릇하게 부쳐 주세요

불을 끄고,접시에 담아내면,향긋한 냉이향과 새우향이 함께나는 맛있는 한입크기
냉이전이 완성이네요.

냉이전

가지런히 담아 주세요.

: 1.냉이는 뿌리를 잘라서 작은크기로 썰어 주세요
2.전분가루와 밀가루를 함께 사용하면 바삭함
3.생새우,오징어,건새우 모드 활용 가능
4.반죽이 밀가루나 물이 많으면 퍽퍽해짐

냉이전 관련 상품

등록일 : 2021-12-09 수정일 : 2021-12-09

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

댓글 0

#냉이 #생새우 #알칼리식품 #무기질 #비타민풍부 #원기회복 #영양만점

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