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이태원단발여사

냉이전 ,한입크기 냉이전, 생새우 냉이전

냉이와 김장하고 남은 생새우를 함께 넣어서
향과,맛과,씹히는 식감을 함께 즐기는 냉이전을 만들어 봅니다. 한입크기로~
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉이150g을 다듬어서 뿌리쪽으로 나누어 자른 후에 깨끗이 씻어서 체에 받쳐 주세요.

냉이

체,칼

깨끗이 씻어 주세요.

짧은 길이로(1cm정도) 잘게 썰어서
볼에 담아 주세요.

냉이

칼,도마,볼

되도록 짧게 썰어 주세요

생새우 100g은 흐르는 물에 체에 받쳐서 한번 씻어 주세요.(오징어나 건새우
사용 가능)

생새우

한 번만 씻어 주세요

붉은 파프리카1/2는 채썰어서
다시 작게 다져 주세요.색감을 위한 것이니
생략 가능

ㅏ프리카

칼,도마

잘게 다져 주세요

냉이가 담긴 볼에,달걀2,다진 파프리카,
전분가루5Ts,밀가루10Ts,물7Ts, 소금
1/2T을 넣어 주세요.

반죽재료

볼,겸 량 밥스푼

골고루 섞어서 부침 반죽을 만들어
주세요.냉이에 반죽이 묻어난 정도의
물리면 됨

냉이반죽

볼,나무스푼

반죽물이 바닥에 생기지 않을 정도의 묽기

중불 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두바퀴
정도 두른 후에,한 스푼씩 떠서
얹고 노릇하게 한 면을 익혀 주세요.
(크게 부칠경우에는 두껍지 않게 부쳐 주세요)

냉이전 반죽

프라이팬,나무 스푼

줍불

얇게 부쳐야 냉이전이 척척하지 않음

다시 뒤집어서 한 면도 노릇하게
부쳐 주세요

냉이전 반죽

프라이팬

중불

노릇하게 부쳐 주세요

불을 끄고,접시에 담아내면,향긋한 냉이향과 새우향이 함께나는 맛있는 한입크기
냉이전이 완성이네요.

냉이전

접시

가지런히 담아 주세요.

팁-주의사항
1.냉이는 뿌리를 잘라서 작은크기로 썰어 주세요
2.전분가루와 밀가루를 함께 사용하면 바삭함
3.생새우,오징어,건새우 모드 활용 가능
4.반죽이 밀가루나 물이 많으면 퍽퍽해짐

등록일 : 2021-12-09 수정일 : 2021-12-09

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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