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luckydaddy

속풀이 해장용으로 딱 좋은 칼칼한 백합탕

안녕하세요!
항상 요리를 알기 쉽게 설명해드리는 럭키대디입니다.
오늘은 속풀이 해장용으로 딱 좋은 칼칼한 백합탕입니다.
백합은 조개중위 조개라는 의미로 참조개라고도 불립니다.
백합은 철분이 많아 빈혈을 예방해주고 칼슘이 풍부해 골다공증에도 좋다고 하지만
뭐니 뭐니 해도 소주 안주로 끝내줍니다.
그럼 상세한 동영상과 함께 만들어볼까요!
Let’s Go!
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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먼저 재료를 준비해주세요.
백합이 아니어도 다른 조개류로 가능하고 그냥 조갯살로도 대체가능합니다.
저는 미나리는 생략했지만 약간 있으면 더 맛나요.
백합을 미리 해감을 빼주세요.
해감 빼는 법은 아래 링크를 참고해주세요.
[조개류 해감 빼는 법]
@6970506
해감을 뺀 백합은 솔을 이용해 깨끗하게 닦고 물에 여러 번 헹궈주세요.
청양고추와 홍고추는 어슷 썰어주세요. 미나리가 있다면 5Cm길이로 잘라주세요.
큰 냄비에 물 9컵을 붓고 해물육수팩을 넣고 끓여 육수물을 우려내주세요.
물이 끓으면 해물육수팩을 버리고 백합을 넣고 냄비뚜껑을 연채로 끓여주세요.
뽀얀 조개국물이 우러나오고 백합이 입을 벌리면 소금으로 입맛에 맞게 간을 해주세요.

미원을 약간 넣으면 감칠맛은 살아나요.

홍고추와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
미나리가 있다면 함께 넣어주세요.
그릇에 덜어내고 기호에 따라 후추를 약간 뿌리면 속풀이 해장용으로 딱 좋은 칼칼한 백합탕 완성.
[연관 레시피]
얼큰하고 속이 확 풀리는 뚝배기 콩나물 해장국
@6956303
시원하고 칼칼한 알탕
@6963111

등록일 : 2021-12-09 수정일 : 2021-12-09

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