고등어양념구이/ 집에서도 맛있는 고갈비 만들기!

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요리하나

고등어양념구이/ 집에서도 맛있는 고갈비 만들기!

저는 원래 생선구이를 좋아해서 반찬으로 자주 먹는데요. 오늘도 고등어를 먹으려고 냉동실에 손질해서 넣어둔 고등어를 전날 해동시켜놓고 잤어요. 그런데 아침에 딱! 눈떴는데 양념된 고갈비도 땡기더라구요. 그래서 고등어구이와 고갈비 둘다 만들어서 반반 맛보는 그 기쁨을 누렸습니다. 집에서 초간단레시피로 고갈비 만들어보겠습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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고등어양념구이를 만들어주기위해서 미리 양념을 만들어줍니다. 고춧가루 2스푼, 양조간장 1.5스푼, 고추장 0.5스푼, 소주 2스푼, 설탕 0.5스푼, 다진마늘 0.3스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 콕 찍어서 간을 보신 후 부족한 간은 입맛에 맞게 추가해주세요.

고춧가루, 양조간장, 고추장, 소주, 설탕, 다진마늘

- 저는 맛술이 없어서 소주를 넣어주었습니다.

잘 섞어준 양념장에 잘게 썰은 양파와 청양고추도 넣어주고 다시 잘 섞어줍니다.

양파, 청양고추

이제 노릇노릇 구워줄건데요. 고등어는 등쪽이 아닌 안쪽부터 먼저 구워주시고 잘 구워지면 등쪽도 구워주세요.
그렇게 뒤집으면서 구워주시다가 고등어가 익으면 약불로 불을 살짝 줄여놓고 안쪽에 양념을 올려주시면 됩니다.
양념을 약간 데워줄겸 30초정도 팬에 노릇하게 고등어를 구워주면 고등어양념구이, 고갈비 완성입니다.

양념을 듬뿍 올려준 맛있는 고갈비를 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있어요. 많이 매콤하지않아서 아이들도 잘 먹습니다. 너무 짜지도 않아 담백하니 맛있어요.

- 저는 마지막에 파를 송송 썰어서 올려주었습니다. 그리고 깨도 약간 올려주었어요. 생략가능해요!

고등어를 토막내서 냉동실에 보관했던거라 이렇게 반반 만들었어요. 두가지의 맛을 한번에 먹을 수 있으니 더욱 좋아요.
짬짜면 느낌이랄까? :) 후훗.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고갈비! 맛있는 고등어양념구이와 된장찌개 같이 먹으면 더욱 맛있어요. 이런 조합 최고!
비린내때문에 생선을 못 먹는 분들께도 양념을 올려서 먹는 고등어양념구이 추천드립니다. 포장마차에서 먹는 고등어양념구이를 집에서 간단히 만들어 술안주로도 좋아요.
맛있는 레시피였습니다!

고갈비 관련 상품

등록일 : 2021-12-04 수정일 : 2021-12-06

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레시피 작성자About the writer

입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

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#고갈비 #고등어양념구이 #고등어 #생선양념구이 #생선 #술안주 #초간단 #구이 #생선구이 #고등어구이

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