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자연이랑

캠핑에 빠질 수 없지, 국물까지 특별한 홍게라면

캠핑에 빠질 수 없는 요리 중 하나는 바로 라면!
이 라면에 이맘때쯤 살이 오동통 차오른 홍게를 넣으면 라면의 감칠맛도 UP! 캠핑의 퀄리티도 UP 시켜주지요. 칼칼하게 즐기고 싶다면 청양고추를, 아삭하게 맛보고 싶다면 콩나물을 넣어 취향대로 라면을 조리해보는 매력이 있어요.
2인분 15분 이내 중급
조리순서Steps
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1. 홍게는 딱지를 분리해 아가미를 제거하고 손질한다.
2. 홍합은 껍질을 바락바락 문질러 씻고 검은 수염을 잘라 제거한다.
3. 콩나물은 꼬리 부분을 제거하고 손질한다.
4. 오일을 두른 팬에 라면스프와 다진 대파를 넣어 고추기름을 만든다.
5. 파의 향이 올라오면 물과 홍게를 넣어 끓인다.
6. 물이 다시 끓어오르면 라면사리와 홍합을 넣어 끓인다.
7. 면이 익으면 마지막에 청양고추와 콩나물을 넣어 숨을 죽인다.
팁-주의사항
1. 분리한 게딱지에 있는 내장은 버리지 말고 국물에 넣어야 감칠맛이 좋아져요.
2. 싱겁거나 비린내가 나면 된장을 조금 풀어주세요.

등록일 : 2021-11-29 수정일 : 2021-11-29

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레시피 작성자About the writer

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"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.

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