입맛 살리는 효자 김치 반찬, 묵은총각무지짐, 묵은알타리지짐 만들기

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평안해의작은부엌

입맛 살리는 효자 김치 반찬, 묵은총각무지짐, 묵은알타리지짐 만들기

작년에 맛있게 먹던 총각무 김치가 아직 남아있나요? 그럼 이제 지져 먹을 때가 되었네요^^ 총각무김치에 된장 넣고 들기름으로 푹 지지면 입맛 살려주는 효자 반찬이 됩니다~
정말 별미에요 꼭 만들어 보세요^^

4인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

묵은 총각무김치
1냉면그릇 구매
육수용 멸치
1줌 구매
쌀뜨물
600ml 구매

[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

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작년에 맛있게 먹었던 총각김치 이제 맛있게 지져서 효자반찬으로 변신

묵은 총각무김치 냉면그릇으로 1개

묵은 총각김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 주고, 묵은 양념을 깨끗하게 씻어서 물에 담가 놓았어요.

1시간정도 담가 두어 군내를 제거해 주세요.

깨끗하게 씻은 총각무에 다시 양념을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

된장 1T, 다진마늘 1/2T, 양조간장 2T

달궈진 프라이팬에 양념한 총각김치를 넣고, 들기름 3T 넣어 달달~ 볶아주세요.

총각김치가 잠길 만큼 쌀뜨물을 넣고, 육수용 멸치를 넣고 조려 주세요.

멸치 1줌, 쌀뜨물 600ml

설탕 1/2T 넣어 신맛은 없애고, 감칠맛을 더해 주세요.

국물이 없어질 정도로 익었으면 젓가락으로 찔러봐서 부드럽게 쏙 들어가면 다 익은 거예요.

그릇에 담고 통깨 뿌려주면 완성~

: 너무 오래 끓이지 않아야 아작아작 씹히는 맛도 살릴수 있어요.

묵은알타리지짐 관련 상품

등록일 : 2021-11-26 수정일 : 2021-11-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

이은지 2022-09-17 22:53:16

레시피대로 했는데 맛있어요!

댓글 0

#묵은알타리지짐 #총각무요리 #묵은알타리 #알타리볶음 #김치반찬 #묵은총각무지짐 #냉파요리 #신김치요리 #효자반찬 #묵은지요리

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