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Aggie

고등어 버거

평소 달고기를 이용한 피시 엔 칩스를 좋아하는데 피시 엔 칩스 반죽을 이용해 고등어 패티를 만들어 버거를 만들게 되었습니다.
어린이들도 저건 버거라면 잘먹을꺼 같아.
요즘 핫 한 캠핑스타일 간식으로 최고인 듯 합니다.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
고등어에 남아있는 가시를 제거해주세요
가시를 제거한 고등어에 후추와 레몬즘 약간넣은 후 우스타소스를 묻혀둡니다.

우스타는 고등어의 비린맛을 잡아주는 역할을 합니다.

마요네즈, 머스타트, 케챱을 믹싱볼에 넣어 섞어 소스를 만들어 줍니다.
버거빵을 반으로 짤라 버터를 묻여 구워줍니다.
양면에 만들어 놓은 소스를 발라 줍니다.
양상추, 양파, 피클을 준비된 빵에 올려둡니다.
맥주에 튀김 가루를 넣어 반죽을 만듭니다.
준비된 고등어에 반죽이 잘 묻을 수 있도록 튀김 가루를 약간 묻여 줍니다.
반죽에 고등어를 고르게 입혀 줍니다.
고등어를 기름에 튀겨줍니다.
베이컨, 양송이, 치즈, 토마토, 체다치즈소스를 넣어줍니다.
베이컨과 양송이를 구워 줍니다.
튀긴 고등어패티를 넣어줍니다.
나머지 버거빵을 올려주면 끝.
팁-주의사항
1. 우스타와 레몬즙이 비린맛을 잘 잡아준다.
2. 튀김을 넣을 때 한번에 넣지 말고 2/3 정도를 2초 정도 넣고 나머지를 넣으면 모양 유지와 바닥에 달라 붙지 않는다

등록일 : 2021-11-25 수정일 : 2021-11-25

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#씨푸드프롬노르웨이#노르웨이고등어#고등어버거#캠핑간식#어린이간식
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