[미역줄기초무침] 염장미역줄기 불리지 않고 바로 사용하세요

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그레노아

[미역줄기초무침] 염장미역줄기 불리지 않고 바로 사용하세요

염장미역줄기 소금기 빼느라 물에 오랫동안 불려야 하는 번거로움이 있었는데
이방법대로 하면 너무도 쉽게 뚝딱 요리할수 있어서 좋답니다^^
최고의요리비결에서 민요한셰프가 소개한 방법으로 마니아층이 있는
미역줄기초무침 꼭 만들어 보세요~

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[초무침 소스]

맛술
4큰술 구매
식초
8큰술 구매
매실청
8큰술 구매
황설탕
2/3큰술 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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초무침 소스를 만들어줘요
냄비에 맛술4큰술, 식초 8큰술, 매실청 8큰술, 황설탕 2/3큰술을 넣고 설탕 알갱이를 녹인다는 생각으로 한번 끓어오르면
불을끄고 차갑게 식혀 줍니다.

끓는물에 염장미역줄기를 씻지 않고 바로 넣어 30초간 데쳐 주세요

소금기를 씻어낸다는 생각으로 꼭 30초간 데칩니다

30초간 데친 미역줄기는 건져서 찬물에 여러번 씻어주는데요
먹어보고 간을 하지 않고 먹을수 있을 만큼 씻어서 물기를 제거해줘요

씻을때 꼭 먹어보세요~ 저는 4번정도 씻어 줬더니 간이 딱 맞더라고요^^
따로 간을 하지 않아요~

먹기좋은 길이로 잘라줘요

볼에 데친 미역줄기100g과 불린 미역 50g, 얇게 채썬양파와 얇게채썬 당근을 각 30g씩 넣고 섞어 줍니다.

섞어놓은 재료에 초무침소스를 취향껏 넣고 무쳐주세요

참기름 1/2큰술과 통깨 약간 뿌려서 드세요
차게해서 드시면 더 맛있답니다^^

참기름은 소량만 넣어야 새콤한 양념과 참기름의 은은한 향을 즐길수가 있어요~~

: 차갑게 해서 드시면 더 맛있습니다~^^

미역줄기초무침 관련 상품

등록일 : 2021-11-22 수정일 : 2021-11-23

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레시피 작성자About the writer

건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다

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