김치전 바삭하게 만드는법 김치부침개 레시피

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뚜디

김치전 바삭하게 만드는법 김치부침개 레시피

오늘은 한국인의 소울푸드
김치만 있으면 손쉽고 맛있게 맛보는 김치전이예요
비오는 날 음식이라고 하지만 언제 먹어도 맛있는 메뉴지요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료는 대파1대,청양고추1개,비엔나소세지5개,
* 소세지는 햄이나 베이컨으로 대체하셔도 됩니다

대파와 청양고추는 송송 썰고 소세지는 작게 다져주고

김치는 그릇에 담아서 아주 잘게 가위로 잘라주세요

볼에 준비한 모든 재료를 담고

고춧가루1큰술,설탕0.5큰술 넣고 주고
* 신김치일 때는 설탕을 조금 넣어 주어야
맛의 밸런스도 맞고 감칠맛이 난답니다~

부침가루2컵,물1+2/3컵 부어준다음

잘 섞어주세요

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 강불에서 일단 팬을 달궈준다음 팬이 달아오르면 반죽을 넣어 주고

반죽이 동그란 모양이 되도록 고르게 펴주세요 불의 세기는 중강불로 줄여서 부쳐주세요~

식용유가 부족하다 싶으면 바로바로 부어주시고 아랫부분이 완전히 익으면 팬에서 떨어지는데 아랫면이 덜 익은 상태에서 건드리면찢어질 수 있어요

아랫면이 익으면 팬을 살살 흔들어 주면서 뒤집어주고 노릇노릇하게 부쳐주면 맛있는 김치전이 완성됩니다~

등록일 : 2021-11-16 수정일 : 2021-11-16

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레시피 작성자About the writer

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

flora401 2023-06-12 23:58:13

참치도 없고 오징어도 없는데 딱 비엔나 소세지만 있었거든요^^ 잘 먹었습니다

힐링이되는집밥이야기 2022-01-26 12:28:38

비오면 생각 나는 김치전 정말 맛있게 만들어 먹었어요.

댓글 0

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