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달그락나나동산

돼지고기 가지덮밥 만들기

요즘 제가 좋아하는 식재료인 가지!
지난번에 가지 파스타를 만들어 먹었는데
이번에는 밥 버전으로
가지 덮밥을 만들어 보았어요
이렇게 만들어 먹으면 가지 한개는 뚝딱이라
맛과 영양까지 잡은 가지덮밥 레시피 소개해 볼게요~
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 가지를 깨끗이 씻고
식감을 살리려고 2센치 정도 두께로
크게크게 썰어주었어요
파도 어슷썰기 해서 준비하고
양파는 양채다지기로
다져서 준비했습니다
팬에 기름을 넉넉히 둘러줍니다
3스푼 정도

중불

가지를 앞뒤로
노릇노릇 구워주세요
구운 가지를 잠시 빼두고
파와 기름을 볶아 파기름을 내도
다진 양파도 넣어
투명해질 때까지 볶아주세요
양파가 투명해지면
돼지고기와
소금, 후추를 톡톡 넣어주고
양념도 같이 넣어 돼지고기를 익혀줍니다
(간장 2, 설탕 1, 올리고 당 1, 맛술 1)
돼지고기가 다 익었으면
가지를 넣고
양념이 베일 때까지만
끓여주세요
양념이 가지에 베여서
국물이 줄어들면
불을 꺼줍니다
밥과 가지 덮밥 소스를 올리고
덮밥에 빠지면 서운한
계란도 톡!
익히지 않은 노른자를 넣어 비벼 먹어도
맛있을 것 같은데
저는 후라이를 만들어서 올려보았어요
팁-주의사항
밥에 쓱쓱 비벼 먹으니
가지가 말캉하면서
고기 씹히는 맛이
잘 어울리더라고요
간을 세게 하지 않아서
아이도 같이 먹었는데
가지를 반찬으로 주면 안 먹는데
잘라서 밥에 비벼줬더니
가지인 줄 모르고 잘 먹더라구요
이렇게 요리해서 먹으니
몸에 좋은 가지를 순식간에
다 먹었어요
보통 마트 가면 가지를
봉지에 몇 개씩 넣어 파는데
반찬 하고 남은 가지로
돼지고기 가지덮밥 만들어 보는 건 어떠세요?

등록일 : 2021-11-10 수정일 : 2021-11-10

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