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재미마미

고구마전:튀기듯 부쳐서 더 맛있는 고구마요리

밥 반찬으로도 주전부리로도 좋은 고구마전
5인분 20분 이내 아무나
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고구마는 씻어 5mm두께로 썬다. 물에 잠시 담가둔다.

껍질은 벗겨도 되고 그대로 썰어도 돼요.

튀김가루와 물을 동량으로 넣는다. 보통 크기 고구마 2개 분량에 국자로 1큰술 반씩 넣었어요.

튀김,부침가루는 따로 간하지 않아도 되고 밀가루나 전분은 소금, 후추 간을 해주세요.​

달걀을 넣어 반죽물을 만든다.

계란은 선택사항이에요.

파슬리가루를 넣어 섞은 후 고구마를 담근다.

파슬리가루 없으면 패스하세요.

팬에 식용유를 두르고 기름 온도가 올라가면 고구마를 놓고 앞뒤로 노릇노릇하게 부친다.

고구마를 팬에 놓을 때 잠시 불을 낮추었다 높여주세요.

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등록일 : 2021-11-09 수정일 : 2021-11-09

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