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해양수산부

[2021 해양수산부 이달의 수산물 11월] 삼치 강정

해양수산부가 선정한 이달의 수산물 11월 레시피
집에서 간편하게 먹을 수 있는 두번째 요리
"삼치 강정" 지금 만나러 가보겠습니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 삼치 손질법삼치 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
조리순서Steps
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삼치의 효능
: 건강에 좋은 불포화지방산이 다량 함유되어, 동맥경화, 심장병 등 성인병 예방에 탁월하며, 가격이 저렴해 부담 없이 먹을 수 있기도 하다.
재료를 준비 합니다.
: 삼치 1마리, 미림 1T, 소금 적당량, 후추 적당량, 튀김가루 2T, 식용유 적당량, 깨 적당량, 간장 2T, 설탕 1T, 물엿 1T, 고추기름 2T, 다진 마늘 1T
손질한 삼치는 한 입 크기로 썰어준다.
미림 1T를 뿌려주고,
소금, 후추로 밑간을 해준다.
양념장을 만든다.
: 간장 2T, 설탕 1T, 물엿 1T, 고추기름 2T, 다진 마늘 1T
양념장 재료를 볼에 넣고 잘 섞어준다.
밑간한 삼치는 키친타월로 물기를 제거한다.
삼치에 골고루 튀김가루를 입혀준다.
기름이 180도 정도 가열됐을 때,
삼치를 넣고 튀겨준다.
삼치가 위로 뜨면 건져서 기름을 빼준다.
달군 팬에 만들어 둔 양념소스를 살짝 끓이다가
튀긴 삼치를 넣어서 잘 버무려 양념이 배도록 한다.
깨를 뿌려주며 마무리한다.
팁-주의사항
우리 수산물 삼치로 조리된
"삼치 강정" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게

등록일 : 2021-11-03 수정일 : 2021-11-04

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

포토 리뷰 1
요리 후기 2

Hyun seok Lee 2021-12-02 17:09:12

너무 맛있어요~ 

푸르른 하늘같이 2021-11-12 20:17:11

바삭하고 맛있어요. 처음에 잘 몰라서, 고기 크기를 크게 자르는 바람에 튀기는데에 애먹었어요. 속이 안 익어서 튀기다가 자른다고... ㅎㅎㅎ 다음에는 강정답게 , 한입 쏙 크기로 잘라서 하려구요. 그렇게 다짐 해 봅니다. 

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#해양수산부#이달의#수산물#11월#삼치#삼치#강정#어식백세#백세건강
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