닭다리살/닭가슴살 "치킨난반"

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홍팟

육전같이 구워서 간장소스에 적셔 타르타르소스를 곁들여먹는 닭고기요리

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 닭다리살 조리법

조리순서Steps

닭다리살의 지방과 힘줄 껍질은 살짝만 다듬어준뒤 깨끗히씻어 우유에 살짝 담궈놓습니다

다시한번씻어서 키친타올로 물기제거후 앞뒤로 소금 후추를 뿌려 5분정도 둡니다

부침가루 혹은 밀가루를 골고루 뿌려주세요

부침가루를 묻힌 닭고기에 계란물을 입혀주세요

기름을 넉넉히 두르고 중불에서 튀기듯굽다가 약불로 속까지 완전히 익혀주시면 완성

간장소스는 간장 식초 설탕을 1:1:1비율로 섞어주세요

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등록일 : 2021-11-02 수정일 : 2021-11-03

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레시피 작성자About the writer

홍팟

아이밥 남편밥 부부술안주를 만들어여

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도