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야무진손키친

해장으로 딱! 느끼함 No No 해물 토마토 뚝배기 파스타 만들기

느끼함 없이 정말 매력적인 해물 토마토 뚝배기 파스타! 제가 가장 즐겨먹고 좋아하는 파스타랍니다^^
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 1L에 소금 10g을 넣고 팔팔 끓으면 스파게티면을 넣고 삶아주세요(8분 정도), 다 삶아지면 건진 후 올리브오일을 살짝 버무려주세요.
마늘은 곱게 다져주세요.
양파는 얇게 슬라이스 해주세요.
새송이버섯은 반으로 자른 다음 너무 두껍지 않게 썰어주세요.
방울토마토는 반으로 잘라주세요.
청양고추는 송송 썰어주세요.
프라이팬에 올리브오일을 두른 다음, 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.
양파도 넣고 볶아주세요.
마늘 향이 올라오고 양파가 숨이 죽도록 볶아지면 청양고추도 넣고 볶아주세요.
새송이버섯도 넣고 볶아주세요.
해물(꽃게, 홍합, 새우)과 방울토마토를 넣고 볶다가 정종(소주,화이트와인)을 넣어주세요.
물을 넣어주세요.
토마토소스를 넣고 잘 섞어주세요.
치킨스톡을 넣어주세요.
파마산치즈를 넣어주세요.
(간 보기)
삶은 스파게티 면을 넣어주세요.
소스가 면에 잘 베도록 잘 저어주면서 졸여주세요.
뚝배기에 담은 다음 한 번 더 끓여주세요.
어린잎도 살포시 올려주면 더 예뻐요^^
팁-주의사항
*스파게티면은 포장지에 삶는 시간, 방법이 나와 있으니 본인이 원하는 익힘정도를 확인하시고 삶으시면 됩니다.
*면을 삶고 건진 후 올리브오일을 살짝 버무려주면 덜 불어요.

등록일 : 2021-10-28 수정일 : 2021-12-01

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레시피 작성자About the writer

야무진손키친

야무진손으로 만드는 다양한 집밥 요리 https://youtube.com/@yamujinson

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#양식#파스타#뚝배기파스타#스파게티#레스토랑#토마토파스타#해물토마토뚝배기파스타#한끼식사#손님접대#홈파티
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