아욱된장국 만드는 법 쌀쌀한 날씨에 밥 한공기 말아요~!

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가시장미

아욱된장국 만드는 법 쌀쌀한 날씨에 밥 한공기 말아요~!

쌀쌀한 아침이에요.

주말 동안 출장을 다녀오느라 정신이 없었네요.^^;;

새로운 한주의 시작

오늘 가시장미네 집밥은 아침국 국물요리로 쌀쌀한 요즘 날씨에 좋은 아욱된장국으로 보여드려요.
퇴근길 저녁밥상이 걱정이시라면 저녁메뉴추천으로도 좋고요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아욱
210g 구매
된장
2+1/2큰술 구매
두부
1/2모 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
1작은술 구매
고춧가루
1+1/2작은술 구매
국간장
1큰술 구매
멸치육수
6컵 구매
소금
약간 구매

[아욱손질 ]

굵은소금
1작은술 구매

노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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아욱은 입 아래쪽에서 살짝 꺾어 줄기의 껍질을 벗겨주고 잎들 중 큰 잎은 반으로 뜯어 볼에 담고 굵은소금을 넣고 초록물이 나올 때까지 주물러준 뒤 물에 여러 번 씻어 물기를 제거해 주세요.

아욱을 굵은소금으로 주물러주면 특유의 풋내를 제거할 수 있어요.

두부는 기호에 맞게 썰어주고
대파는 어슷 썰어주세요.

냄비에 된장을 넣고 풀어준 뒤 끓여주세요.
끓으면 아욱, 국간장, 다진마늘, 두부, 고춧가루를 넣고 끓이다 끓으면 조금 불을 낮춰
3 ~ 4분 정도 끓여주세요.

대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
마지막 간은 기호에 맞게 소금으로 맞춰주세요.

: 아침국으로 뜨끈하게 끓여 밥 한 공기 말아 먹으면 아침이 든든해요.
넉넉하게 끓였더니 저녁까지도 든든~!

아욱된장국 관련 상품

등록일 : 2021-10-21 수정일 : 2021-10-22

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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#아욱된장국 #된장국 #아욱요리 #국 #아침국 #국물요리 #요리레시피

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