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스마일로즈의건강밥상

맛있는 순두부찌개 끓이기

날씨는 변덕스럽지만 아침저녁은 선선한 바람에 옷깃을 여미게 하네요

찬바람이 불면 뚝배기에 바글바글 끓인 찌개를 많이 찾게 되지요
바로 뚝배기에 바글바글 끓이는 된장찌개나 칼칼한 순두부찌개를 먹고 싶었어요
냉장고에 있는 반찬들과 칼칼하게 끓인 순두부찌개

#인덕션뚝배기 에 끓여서 바로 식탁에 올릴 수 있어 더욱 좋아요
아침저녁 찬바람에 따끈한 #순두부찌개 #저녁반찬 #국물요리 를 따뜻하게 먹을 수 있어요
​



4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소는 냉장고에 남아있는 채소를 사용하고
건표고버섯은 물에 불려서 채 썰어줍니다
호박은 큐브 모양으로 썰고 김치도 송송 썰어놓고
양파는 호박과 같은 크기로 썰어줍니다
대파와 청양고추 홍고추는 송송 썰어줍니다
순두부는 동글동글 1cm 두께로 썰어줍니다
카일 무흡수 냄비 뚝배기에 고추기름을 넣고
대파를 넣어 파향을 내준 다음
불린 건표고버섯을 넣어 볶아줍니다
애호박과 김치를 넣고 다진 마늘을 넣어볶아줍니다
호박이 익어가면 고춧가루와 양파를 넣고 육수 2컵을 부어서
바글바글 끓여줍니다
한소끔 끓여서 호박이 익었으면 바지락을 넣고
새우젓으로 간을 해준 다음 흰 다리 새우도 넣어줍니다
마지막에 순두부 썰어놓은 것을 넣고 가운데 계란 노른자를 올려주면
칼칼하고 맛있는 순두부찌개 완성입니다
뚝배기에 바글바글 끓여서
바로 식탁에 올렸더니 오랜 시간 식지 않고 바글바글 끓어서 너무 좋았어요

등록일 : 2021-10-12 수정일 : 2023-04-13

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레시피 작성자About the writer

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#순두부찌개#저녁반찬#국물요리
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