Name: 쇠고기배춧국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 배춧잎 3장; 소고기국거리 100g; 국멸치 10마리; 다시마 1장; 물 5컵; 대파 1/4대; 다진마늘 1큰술; 후추 약간; 소금 1작은술

2,181

민트쿠킹

쇠고기배춧국

쇠고기와 배추로 간단히 따뜻한 국을 만들어보세요. 우리몸도 따뜻해지고, 입맛도 달큰해지는 마법에 걸립니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배춧잎 구매 3장

소고기국거리 구매 100g

국멸치 구매 10마리

다시마 구매 1장

물 구매 5컵

[양념]

대파 구매 1/4대

다진마늘 구매 1큰술

후추 구매 약간

소금 구매 1작은술

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

배추, 멸치, 국거리쇠고기 모두 오래 끓여야 맛있기 때문에 멸치를 망에 넣어 같이 끓여요

센불

배추는 한입크기로 썰어요

배추는 한입크기로 잘라 넣어요 물이 끓기 전이어도 괜찮아요

대파는 어슷썰어요

끓어오르면 쇠고기를 넣고 또 끓어오르면 불을 줄여 약불에 30분이상 오래 끓입니다

30분 이상 오래 끓여 배추가 색깔도 변하고 부드러워 졌으면
대파, 다진마늘 넣고 소금,후추로 간 하고 냅니다

: 멸치는 찬물에서부터 쇠고기는 끓는 물에 넣어야 맛있습니다.

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등록일 : 2021-10-10 수정일 : 2021-10-13

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레시피 작성자About the writer

민트쿠킹

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도