Name: 크림소스 불고기 리조또 [온가족 입맛 사로잡는 주말 특별식!]
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 불고기용소고기 1종이컵; 크림파스타소스 1종이컵; 밥 1인분; 빨간 파프리카 1/4개; 노란 파프리카 1/4개; 피망 1/4개; 양파 1/4개; 모짜렐라치즈 1/2컵; 소금 2꼬집; 후추 2꼬집; 진간장 2스푼; 맛술 1스푼; 올리고당 1스푼; 매실청 1스푼; 참기름 1스푼; 후추 2꼬집

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하이유니별

크림소스 불고기 리조또 [온가족 입맛 사로잡는 주말 특별식!]

소고기로 만든 불고기 참 맛있죠? 맛있게 볶은 불고기와 밥만 먹어도 맛있잖아요? 오늘은 불고기를 활용해서 더 맛있는 요리를 만들었어요.

불고기에 채소를 넣어서 불고기볶음밥을 만들고, 거기에 크림소스까지 넣어서 리조또를 만들었어요. 그리고 오븐그릇에 담아서 모짜렐라치즈 듬뿍 올려서 구워냈죠.

6살 딸은 아직은 채소를 즐기지 않거든요? 그런데 불고기를 넣어서 만들어서 그런지 잘 먹네요. 다른 어떤 음식보다 고기요리를 즐기는 아가씨거든요. 엄마 마음이야 딸 입에 밥 들어가는 것보다 기분 좋은 일이 없죠. 제가 만들어 주는 음식을 잘 먹어주는 딸이 참 예뻐요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[기본재료]

불고기용소고기
1종이컵 구매
크림파스타소스
1종이컵 구매
밥
1인분 구매
빨간 파프리카
1/4개 구매
노란 파프리카
1/4개 구매
피망
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
모짜렐라치즈
1/2컵 구매
소금
2꼬집 구매
후추
2꼬집 구매

[불고기양념 재료]

진간장
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
2꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

불고기 먼저 재울게요. 불고기를 재우는 동안 다른 재료를 손질하면 시간 절약이 되겠죠?
불고기용 소고기 1컵에
진간장 2스푼, 맛술, 1스푼, 올리고당 1스푼, 매실청 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간
모든 양념을 넣고 조물조물 무쳐 절여둘게요.

빨간 파프리카, 노란 파프리카, 피망, 양파를 잘게 다져 주세요.
이때 사용하는 채소는 냉장고에 있는 어떤 채소라도 상관없겠죠? 자투리 채소를 소진할 수 있는 기회가 될 것 같네요.

기름 두른 팬에 다진 채소를 넣어 주시고요. 소금, 후추 간을 한 다음 골고루 섞으며 볶아주세요.
이때 채소를 완전히 익혀버리면 식감이 다 사라져버리니까 채소가 익으려고 할 때까지만 볶을게요.

채소가 익기 시작하면 재워뒀던 소고기를 넣고 함께 볶아주세요.
제가 사용한 소고기는 앞다리살이거든요? 애초에 불고기용으로 구입한 거라서 크기가 커요. 절이기 전에 미리 잘라주시거나, 볶은 후에 먹기 좋게 잘라주시면 돼요. 소고기 다짐육을 사용하면 편하고요. 사진은 못 찍었는데, 저는 볶은 후에 먹기 좋게 잘랐어요.