파~ 웃음나는 맛! ^^ ♡광어 파꼬치♡

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살림장이

파~ 웃음나는 맛! ^^ ♡광어 파꼬치♡

안녕하세요! 요리로 소통하는 살림장이입니다^^
광어를 주제로 요리 만들기를 하고 있어요.
닭꼬치를 연상하며 광어파꼬치는 어떨까 하고 만들어 보았는데
이게 또 저희집에서 인기였습니다 ㅎㅎ
다들 입맛이 비슷하지 않을까 싶네요. 추천해요~^^
광어는 비린내가 거의 없고 육질이 쫀득해서 식어도 먹기 좋았습니다.
물론 따뜻할 때 드셔야 제일 맛나요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

광어
150g 구매
대파
1대 구매

[데리야끼 소스]

간장
4T 구매
맛술
2T 구매
설탕
1T 구매
올리고당
1T 구매
물
1T 구매
후추
약간 구매
통마늘
2~3톨 구매
대파
1/3대 구매
생강
1톨 구매

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

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1. 국내산 순살광어를 이용한 광어 파꼬치를 만들어볼게요~^^

2. 주재료를 준비하고,

3. 양념재료들은 섞어 중불에서 반 정도의 양이 되도록 졸여줍니다.

중불

4. 그 사이 대파를 5cm 길이 정도로 썰고,

5. 광어도 비슷한 길이로 썰어서 준비합니다.

6. 그런 다음 15cm 정도의 가는 꼬치에
광어와 파를 번갈아 끼워줍니다.

7. 예열된 후라이팬에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

중불

8. 졸여진 데리야끼 소스를 앞뒤로 골고루 발라줍니다.

9. 파꼬치가 완성~!
편하게 한 꼬치씩 먹으면 돼요

【버전2】실고추와 검은깨로 장식하기
이렇게 고명만 올려줘도 파꼬치가 한 단계 업그레이드 됩니다.
부모님 생신 상차림에 올려도 좋을 것 같아요!^^

【버전3】발사믹 글레이즈 뿌리기
한 단계 더 나아가서 발사믹 글레이즈 뿌려 멋내기하니까
호텔 메뉴로도 손색없을 것 같습니다. 추천하고 싶네요!
비주얼뿐만 아니라 맛도 보장합니다^^

: 시판 데리야끼 소스를 이용하면 더 간단하게 즐기실 수 있어요.
아이들 간식, 아빠 술안주, 다이어트 식단, 근육만들기 식단에 간단메뉴로 강추합니다.
광어파꼬치 경험해보세요~^^

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등록일 : 2021-10-04 수정일 : 2022-05-10

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레시피 작성자About the writer

요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

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#광어파꼬치 #어린이간식 #안주 #다이어트요리 #간단요리 #국내산광어 #광어자조금 #2021한국광어요리공모전 #생일상요리 #손님초대요리

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