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황태 감자미역국 맛있게 끓이는 법

고기 없이도 미역국 맛있게 끓이는법이 있답니다. 구수한 맛이 좋은 황태로 진하게 국물을 내고 파실하고 든든한 감자도 넣어서 끓이면 한그릇 밥 없이도 푸짐하니 맛나게 먹을수가 있어요. 뭉근하니 푹 끓여야 더 맛이 좋은 미역국 끓여볼게요. ​
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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마른미역은 5배 정도의 물을 붓고 불려줍니다. 물을 부어놓으면 약 10분 정도면 부들부들하게 불려진답니다. 바락바락 주물러서 씻은 후 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
황태미역국에는 황태채를 사용하면 되는데요, 긴 것은 반을 잘라서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
감자는 납작하고 도톰하게 적당히 한입 크기로 썰어줍니다.
마른 황태채를 물에 불리지 않고 그대로 사용하는데요, 그래야 구수함이 더욱 좋답니다. 냄비에 마른 황태채를 넣고 들기름 2큰술과 국간장 2큰술을 넣어 볶아줍니다.
자글자글 볶아주다가 감자를 넣어 2분정도 볶아주고 다음에 미역을 넣어 2분정도 볶아줍니다.
그리고 약 1.5리터 정도의 물을 부어 끓여줍니다. 물은 재료가 푹 잠길 정도로 넉넉하게 넣어서 끓여줍니다. 고기없이 미역국 끓이는법 요래 황태로도 구수함 가득하니 맛나게 끓일수가 있어요.
들기름에 볶다보니 이렇게 거품이 많이 생기게 되는데요, 생기는대로 걷어주시면 국물이 더 맑고 좋답니다.
팔팔 끓이다가 중약불에서 뭉근하게 끓이면 미역이 부들부들해지면서 더 맛이 좋아요.
부족한 간은 굵은소금이나 액젓으로 하셔야 국물이 더욱 시원하니 맛이 좋아요. 다진마늘 1큰술 넉넉하게 넣어주고 끓여줍니다.
다 끓여지면 불을 끄고 그릇에 담아내면 되는 황태감자미역국이랍니다.

등록일 : 2021-10-04 수정일 : 2021-10-06

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레시피 작성자About the writer
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