Name: 광어 아욱된장국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 자투리 광어 살 200g; 아욱 150g; 콩나물 100g; 부추 50g; 해물육수 1.5L; 새우가루 2T; 맛술 1T; 된장 2T; 소금 1T; 다진 마늘 1T

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세실이

광어 아욱된장국

식감이 좋고 영양 가득한 광어와 궁합이 좋은 아욱을 넣고 끓인 별미 된장국입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

대형마트에서 인터넷으로 주문하여 배송받은 광어필렛입니다.

아욱은 바락바락 주물러 씻어서 풋내를 제거하여 준비합니다.

콩나물은 깨끗하게 씻어 놓고 부추는 먹기좋은 크기로 잘라 준비합니다.

해물육수에 아욱을 넣고 10분간 끓인 후 콩나물과 광어살을 넣어서 5분간 끓입니다.
(아욱은 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하고 식이섬유가 많아서 광어와 궁합이 좋다고 합니다.)

광어살을 숟가락을 이용하여 풀어주고 새우가루와 다진마늘과 부추를 넣고, 소금을 넣어 기호에 맞게 간을 맞춥니다.

한소끔만 끓여서 부추가 익으면 영양 가득한 광어 아욱된장국 완성입니다.

구수한 아욱된장국에 식감이 좋은 광어살을 넣고 끓여서 정말 맛이 좋습니다.

가끔 끓여먹는 아욱된장국에 궁합이 잘 맞는 광어살을 넣어서 끓인 광어 아욱된장국은, 국물이 구수하면서 감칠맛도 좋고 아주 시원해서 자주 끓여 먹게 될 것 같습니다.

: 아욱은 바락바락 주물러 씻어서 풋내를 제거해야 부드럽고 맛있습니다.

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등록일 : 2021-10-02 수정일 : 2021-10-05

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레시피 작성자About the writer

세실이

https://blog.naver.com/lifely1127 세실이의 요리이야기

#광어아욱된장국 #광어 #국내산광어 #한국광어 #광어자조금 #한국광어요리 #한국광어요리공모전

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