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윤씨네삼남매

깍두기 담그기

무 2개 사다가 깍두기 담갔어요~
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무 2개는 껍질 깎아 씻어 준비합니다
이제 깍두기 모양으로 썰어주세요~
천일염 1컵에 물 2컵 넣고 40분 정도 절궈줍니다.
양파 반개, 고추 2개, 생강 1톨, 액젓 4큰술 믹서기에 넣고 갈아주세요~
볼에 갈은 양파넣고 다진마늘 1큰술 넣어주고
새우젓 대신 새우액젓 2큰술을 넣어줍니다.

새우젓이 없어서 액젓으로 대체했어요~
새우젓이 있다면 1~2큰술 넣어주시면 됩니다.

고춧가루 4큰술 넣고 뉴슈가 1티스푼 넣어 양념장을 만듭니다.
40분 정도 절군 무는 찬물에 두어번 헹궈주고
양념장 넣고 버무려 줍니다.
그럼 이렇게 깍두기 완성..
먹어봐서 짭짤하다 할 정도로 간해주면 됩니다.
팁-주의사항
실온에 2~3일 정도 숙성시켰다가 냉장고에 넣고 드시면 됩니다.

등록일 : 2021-09-17 수정일 : 2021-09-17

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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