물없이 만드는 와인 통삼겹살 수육 - 육즙은 가두고 잡내는 잡았어요!

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하이디랑

물없이 만드는 와인 통삼겹살 수육 - 육즙은 가두고 잡내는 잡았어요!

물에 삶는 평범한 수육 대신 와인과 파인애플쥬스 넣고 졸이듯이 만든 통삼겹살 수육!
야들야들하면서도 육즙 팡팡! 반하실거예요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

마늘
10개 구매
생강
3cm 구매
홍고추
2개 구매
간장
5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
후춧가루
1/2작은술 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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삼겹살은 3등분으로 잘라주세요

양파는 굵게 썰고 홍고추는 절반으로, 생강은 편으로 썰고 마늘은 통마늘로 준비합니다

냄비에 와인 150ml 넣고

와인은 적포도주입니다

파인애플쥬스 150ml 넣어주세요

진간장 5큰술

굴소스 1큰술

후추가루 1/2작은술 넣고 소스를 만듭니다

고기는 껍질이 위로 가게 넣어주세요

저는 껍질까지 있는 오겹살을 사용했어요. 껍질이 바닥으로 향하면 조리시 돼지누린내가 나요.

준비된 양파, 홍고추, 마늘, 생강 넣어줍니다

슬라이스 파인애플 4개 넣어주세요

중간불에서 뚜껑 닫고 끓여줍니다

중간불

10분 후 고기를 옆으로 뒤집어주세요.

10분마다 이쪽 저쪽 뒤집으면서 총 50분간 익혀줍니다

젓가락으로 찔러보아 핏물이 안 나오면 다 익은거예요

한김 식힌 후 썰어줍니다

: 삼겹살의 껍질부분이 위로 향하게 해서 조리해주셔야 돼지 누린내가 나지 않아요

통삼겹살수육 관련 상품

등록일 : 2021-09-08 수정일 : 2021-09-09

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

리닝 2022-12-25 15:22:07

집에 된장이 떨어져서 부랴부랴 검색하여 와인으로 해봤는데 너무 맛있게 잘 되었어요. 저는 압력솥에다 40분 익혔어요.

쉐프의 한마디2022-12-25 15:26:40

오! 압력솥에다 하셨음 막 입에서 살살 녹겠어요^^ 사진상으로도 무지 맛있어보여요! 요리후기 주셔서 감사합니다♡ 메리크리스마스!^^

댓글 0

#통삼겹살수육 #와인통삼겹살수육 #물없이만드는수육 #돼지고기요리 #수육 #명절음식

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