Name: 오징어 다이어트요리. 오징어 야채말이 만들기.
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 3마리; 노란파프리카 1/2개; 빨강파프리카 1/2개; 피망 1/2개; 깻잎 8장; 고추장 2큰술; 올리고당 2큰술; 식초 5큰술; 깻가루 1큰술; 다진마늘 1작은술

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주말은엄마밥

오징어 다이어트요리. 오징어 야채말이 만들기.

매콤 달콤 새콤 초장에 콕 찍어 먹으면
오징어의 쫀득함과 파프리카의 아삭함이
정말 잘 어울리는 요리예요~
색감이 좋아서 손님상에도 잘어울리네요^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어 구매 3마리

노란파프리카 구매 1/2개

빨강파프리카 구매 1/2개

피망 구매 1/2개

깻잎 구매 8장

[양념]

고추장 구매 2큰술

올리고당 구매 2큰술

식초 구매 5큰술

깻가루 구매 1큰술

다진마늘 구매 1작은술

노하우

조리순서Steps

빨강,노랑 파프리카1/2개씩,
피망1/2개는 채 썰어주세요

오징어는 깨끗이 씻은 후
칼을 비스듬히 눕혀서
칼집을 넣어주세요.

물이 팔팔 끓으면 오징어를
넣고 돌돌 잘 말리도록
집게로 잡아가며 익혀주세요.

익힌 오징어는 채에 건져서 식혀주세요.

깨끗이 씻은 깻잎에 썰어 놓은
야채를 넣고 돌돌 말은 후
오징어에 넣고 꽉꽉
누르면서 말아주세요.

랩에 오징어를 놓고 말은 후
잠시 놔두세요.

고추장2큰술,
식초5큰술,
올리고당2큰술,
다진마늘1작은술,
깻가루1큰술을
넣고 섞어주세요.

오징어가 잘 붙었어요.
먹기 좋은 크기로 썰어서
예쁘게 담아주면
완성이에요~

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등록일 : 2021-08-15 수정일 : 2021-08-18

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도