냉동 꽃게와 새우로 해물찜 만들기..

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윤씨네삼남매

냉동 꽃게와 새우로 해물찜 만들기..

냉동실에 있던 냉동 꽃게와 새우로 맛난 해물찜 만들어 봤어요~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 꽃게
1팩 구매
냉동 새우
30마리 구매
오징어
1마리 구매
콩나물
1봉지 구매
양파
1/2개 구매
미나리
1줌 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1대 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
간장
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
요리당
3큰술 구매
생강가루
톡톡 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매
들기름
1큰술 구매
다시다
1티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

[전분물]

전분가루
3큰술 구매
물
3큰술 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

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▶ 대파 조리법

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▶ 고춧가루 보관법

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▶ 맛술 조리법

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▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우선 찜용 콩나물 한봉지는 뿌리부분 제거하고 씻어서 준비합니다.

미나리, 양파, 고추, 대파는 모두 썰어서 준비하구요.

냉동실에 있던 새우와 꽃게는 모두 녹혀서 준비하구요.
오징어도 한마리 꺼내 같이 녹혔어요~

넣고 싶은 해산물이 있으면 같이 넣고 하셔도 됩니다.

고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 참치액 2큰술, 맛술 1큰술,요리당 3큰술, 생강가루 톡톡, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 톡톡, 들기름 1큰술,다시다 1티스푼을 넣어 양념장을 만듭니다.

전분가루3, 물 3을 넣어 전분물도 만들어 둡니다.

오징어는 키친타월을 이용해 껍질 벗겨줍니다.

굳이 안 벗겨도 되구요.
소금으로 껍질 벗겨도 상관없어요~

그다음 칼집 넣어 썰어주고요

그럼 이렇게 재료는 모두 준비 끝...
이제 찌기만 하면 됩니다.

냄비에 콩나물 깔고..

양념장 1큰술 올리고

해산물 올리고

양념장 모두 올리고

야채도 양파와 고추 먼저 넣고

뚜껑 덮고 쪄주는데요.
끓기 시작하면 5~10분 정도 있다가 뚜껑 열어주면 됩니다.

7분 후.. 뚜껑 열어주면 콩나물 때문에 물이 나와 익어요~

그 다음 양념이 잘 섞이게 골고루 버무려 줍니다.

색이 좀 허연거 같아 고춧가루 1큰술 더 추가해줬구요.
만약 색이 나오면 굳이 안 넣어도 됩니다.

이제 해산물이 잘 익게 더 끓여주다가 먹어봐서 싱거우면 소금과 다시다를 더 넣어 입맛에 맞게 간 맞춰줍니다.

그 다음 대파와 미나리 넣어주고

미나리와 대파 숨이 죽으면 섞어둔 전분물 넣어 섞어줍니다.

이때 섞어봐서 잘 뭉쳐지지 않는다 싶으면 전분물 한번 더 만들어 섞어주면 됩니다.

다 됐으면 참기름 살짝과 통깨 뿌려주면 해물찜 완성입니다.

: 해산물은 먹고 싶은걸로 대체해서 넣어줘도 상관없어요~

해물찜 관련 상품

등록일 : 2021-08-02 수정일 : 2021-08-03

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윤씨네삼남매

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댓글 2

#해물찜 #냉동꽃게 #냉동새우 #해물찜만들기 #찜요리

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