7월 쿨한 냉요리 여름 제철 가지요리/가지냉국

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7월 쿨한 냉요리 여름 제철 가지요리/가지냉국

여름 제철 가지 활용해 만든 시원한 냉국인데 영양도 만점이고 맛도 굿입니다ㅎㅎ
얼음 동동 띄워 먹으면 속이 뻥 뚫리는 시원하고 개운한 맛의 여름반찬 가지냉국 소개해 드릴게요^^*

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
다시마
2조각 구매
당근
20g 구매
청양고추
2개 구매
생수
500ml 구매

[양념]

국간장
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
깨소금
0.5스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

생수 500ml에 다시마 2조각 넣고
1시간이상 우려 다시마 밑국물 만들어
냉장고에 넣고 차게 만들어 주세요~

당근은 가늘게 채 썰어 주고
고추는 가운데 씨 빼고 가늘게 채 썰어 주세요~

당근 안 좋아하면 패쓰해도 상관 없어요!

가지는 3Cm정도 길이로 썰어 주세요~

김 오른 찜기에 가지 담고 5분 정도만 찐 후
냉장고에 넣고 차게 식혀 주세요~

젓가락으로 찔러 푹 들어가면 흐물흐물 잘 익은거고
찜통에 찌기 귀찬을때는 전자레인지 이용해 가지 익혀도 좋아요~

차게 식힌 가지는 큰거는 손으로 쭉 쭉 찢어 준 후
물기 꽉 짜 준비해 주세요~

적힌 분량의 국간장, 다진마늘, 참기름을 넣고
조물조물해 가지 밑간을 해 잠시 두세요~

다시마 밑국물 부어 주세요~

당근과 고추도 넣어 주세요~

적힌 분량의 매실청, 식초, 황설탕,
깨소금 넣어 골고루 섞이도록 저어 주세요~

기호에 따라 고춧가루 약간 추가해도 좋고 양념양은 가감해 주세요~

부족한 간은 소금으로 맞춰주면 가지냉국 완성~

: 다시마육수 대신 멸치육수도 좋고
육수 없이 생수로 만들어도 좋아요~

가지냉국 관련 상품

등록일 : 2021-07-28 수정일 : 2021-07-28

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

아리샘 2023-08-03 19:30:51

맛있게 잘 먹었습니다. 처음 해본 가지냉채~ 가족들도 맛있다고 잘 먹습니다.^^

쉐프의 한마디2023-08-03 22:49:12

가지냉국 생각보다 맛있지요ㅎㅎ 맛깔스럽게 만든 요리사진도 함께 올려 주셔서 감사합니다^^* 더위 유의하시고 건강 잘 챙기셔요~

미슬기입니다 2021-08-06 08:39:23

맛나게 잘 해먹었씀다.

쉐프의 한마디2021-08-09 17:54:51

감싸합니다 ㅎㅎ

댓글 0

#가지냉국 #냉국 #가지 #밑반찬 #여름반찬 #여름국물요리 #건강반찬 #가지반찬 #냉요리 #쿨요리

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