Name: 얼큰한 계란감자국 끓이는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 3개 360g; 계란 4개; 대파 1대; 물 1.5리터; 다시멸치 1/2줌; 다시마 4*4cm 6장; 다진마늘 1숟가락; 참치액 1숟가락; 국간장 1숟가락; 고춧가루 1~2숟가락; 후추; 참기름; 소금

12,596

요리하는러라

얼큰한 계란감자국 끓이는 법

진하게 우려낸 멸치 육수에
감자 퐁당, 계란 퐁당, 고춧가루 풀어
끓여 내는 감자계란국은
담백한 맛이 많이 느껴질 것 같지만
오히려 시원하고 개운한 맛이 나서
해장으로도 참 좋답니다 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념(밥숟가락 계량)]

노하우 영상

조리순서Steps

감자는 껍질을 벗긴 후
도톰하게 반달 모양으로 썰어
찬물에 10분간 담갔다 건져내요

얇게 썰면 다 부서지니

두께감 있게 썰어주세요

계란 4개는 소금 1꼬집 넣어 풀어두고
대파 한대는 어슷 썰어둡니다.

물 1.5리터에 다시멸치 반줌,
다시마 4*4 6장을 넣고 센 불을 켠 후
끓어오르면 다시마를 건져내고
중불로 줄여 10분 더 끓인 다음
멸치를 건져내 육수를 만들어요.

이어 감자를 넣고 뚜껑을 비스듬히 덮어
5분 정도 끓여주다가 감자가 익으면
다진마늘 1, 참치액 1, 국간장 1을 넣고

중불

만들어 두었던 계란물을 공중에서
휘휘 돌려 부어줍니다.
계란물을 넣은 후에는 국물이 탁해질 수 있으니
절대 젓지 말고 이렇게 몽글몽글 뭉쳐서
솟아오를 때까지 기다려 주세요 :)

계란이 뭉쳐지면 대파를 넣고
고춧가루 1~2스푼을 기호에 맞게 넣은 후
한소끔 더 끓여주고 모자라는 간은 소금으로
맞춘 다음 후추 톡톡 뿌려 마무리합니다.

! 그리고 뽀인트 !
감자국을 그릇에 담은 후
꼭 참기름 반스푼 정도를 첨가해 주세요
참기름 하나로 맛의 차이가 확 다르거든요~

부드럽고 몽실몽실한 감자계란국
고춧가루를 첨가해서 얼큰한 맛이 좋고
시원한 맛이 일품이랍니다.
많이 맵게 드시고 싶다면
청양고추 쫑쫑 다져 함께 끓이면 ok

30분도 안 걸리는 손쉬운 국물요리~
자기 주장이 강하지 않아서
어디에나 어울리는 감자계란국입니다.

레시피와 관련된 상품더보기

네오플램 피카 익스클루시브 15종 모음_신상품 추가(무료배송)

28,000원 18,725개 구매

(3,589)

[만개특가] DJ&A 호주 비건과자 천연시즈닝 맛있는 원물과자 6종

3,900원 2,646개 구매

(175)

[美친특가] 바겐슈타이거 필러 골라담기

5,900원 312개 구매

(27)

[만개특가]아이젠베르그 쿠헨바움 인덕션 미니 계란말이팬

12,500원 84개 구매

(10)

등뼈감자탕 밀키트 시골집 감자탕 830g

7,000원 5개 구매

[만개특가]바겐슈타이거 멀티 스텐 양면 필러

7,900원 4,186개 구매

(430)

[만개특가]쫀득한 투명 감자만두 3종(고기/김치/새우)&왕만두&군만두 모음전

4,900원 1,030개 구매

(68)

[만개특가]라쿠진 다용도 푸드 스팀 쿠커 LCZ060

32,900원 35개 구매

[브랜드특가]네오플램 드셰프 미니 계란말이팬 15cm (인덕션겸용)

18,900원 527개 구매

(116)

킹스타 대용량 업소용 사각 계란말이팬 모음전

13,900원 24개 구매

(4)

계란 자동 스크롤 디스펜서

12,900원 8개 구매

[美친특가] 바람솔솔 마늘 양파 보관망 1P+1P

4,900원 262개 구매

(17)

기코아티크 스테인리스 304 플로우 필러

6,900원 455개 구매

(45)

리빙해피 계란말이 사각팬

16,900원 16개 구매

글라스 오븐&전자레인지 찜기 3종 택 1

12,900원 16개 구매

(1)

건강한팬 쉐프스틸 팬 15종 / 프라이팬 파우치

4,100원 24개 구매

(1)

계란밥 완성! 테라오카 계란간장 +만능간장 맛쯔유

9,900원 42개 구매

(7)

헤스티앙 모던블루 미니 뚝배기 3종

13,900원 18개 구매

(1)

독일 카우프만 계란팬 24cm

20,900원 11개 구매

(1)

맛군 파근파근 고창 홍감자 3kg/5kg (조림용/중/특)

8,300원 87개 구매

(4)

레트로감성! 골드코인 초콜릿 45g*20개입 (오케이~/참잘했어요 초콜릿)

15,900원 17개 구매

(1)

파켈만 와이드 양배추필러 682010

8,400원 52개 구매

(2)

이노쿡 모던 IH 계란말이 사각팬

9,900원 21개 구매

(1)

[만개특가] 강원도 수미감자로 강판에 갈아만든 전통감자전&감자옹심이

9,900원 13개 구매

(1)

추억의 강원도 전통음식 4종! (호떡/감자떡/옹심이/수수부꾸미)

8,900원 181개 구매

(8)

[만개특가]바겐슈타이거 와이드 스텐 필러

7,500원 208개 구매

(21)

[만개특가] 블랙 스텐웨이브 휘트니 아비스 칼세트 (3/6종)

7,900원 144개 구매

(3)

[美친특가] 아비스 휘트니 칼,가위,핀셋 6종,7종 세트 옵션 택 1

14,900원 24개 구매

(2)

[만개특가]바겐슈타이거 베이직 스텐 필러

5,900원 37개 구매

(3)

키친아트 포르트 우드핸들 인덕션 프라이팬/냄비 모음

19,900원 144개 구매

(35)

[만개특가]창신리빙 냉동실 냉장고 정리트레이 세트

9,900원 1,093개 구매

(169)

맛군 촉촉한 구운란/참숯란(30알/60알/90알)

11,300원 371개 구매

(56)

엘르 샤누아 IH 냄비/프라이팬 12종 모음 (무료배송)

17,200원 297개 구매

(45)

키친아트 1+1 골라담기 모음전(후라이팬/냄비/주방용품)

25,900원 1,540개 구매

(265)

싱싱한 햇 감자 3kg/5kg/10kg

7,700원 9개 구매

(2)

프렐류드 감성식기 멜팅 그릇 단품/세트 20종 골라담기!

2,200원 119개 구매

(7)

[만개특가] 파켈만 스텐 나물짤순이(멀티프레스) 45453

18,900원 105개 구매

(10)

20년 전통의 맛 그대로, 통뼈 감자탕 1kg*4팩 (보통맛/칼칼한맛)

32,000원 313개 구매

(59)

맛군 달착지근한 수미감자 3kg

8,300원 109개 구매

(12)

휴바트 월넛 듀얼 그레이터 치즈 강판

12,800원 58개 구매

(5)

로이첸 IH 감성냄비(14cm/18cm/14cm+18cm)

27,500원 5개 구매

(3)

[만개특가]파켈만 엣지 뒤지개(레드/그린/옐로우) 680049

12,800원 12개 구매

(2)

모나코올리브 14구 투명 계란 보관 케이스

10,900원 11개 구매

심플아이콘 계란보관용기 16구

3,900원 13개 구매

옥소 굿그립 프렙 필러 7종

9,000원

쿠퍼쉐프 소프트그립 와이드필러 블랙/레드/그린

9,000원 3개 구매

그린팬 후라이팬 24종 모음전(최신상코팅 IH 인덕션 가능)

42,000원

척척 계란 슬라이딩 화이트 수납함

6,900원

심플아이콘 실리콘 조리도구 모음전

2,900원 1개 구매

리넥 프리미엄 규조토 계란트레이 달걀보관 제습 탈취

2,500원

보만 계란 달걀찜기 에그쿠커 에그마스터 EK6130

22,900원 3개 구매

[만개특가] 물에 불릴필요 없는 감자납작당면 5팩 세트

9,900원 16개 구매

쿠퍼쉐프 블랙다이아몬드&티탄세라믹코팅 9종 모음전 (프라이팬/소스팬/깊은팬/양수냄비)

19,800원 10개 구매

상하농원 순백색 동물복지 유정란 10구

6,500원 1개 구매

참스토리 간편 탕&찌개 모음 11종 골라담기

7,900원 33개 구매

계란케이스 4구

1,900원

리빙아트 파스텔 디오바코 칼 2종/3종/4종 묶음구성 세트

7,900원 3개 구매

락앤락 렌지락 간편 전자레인지 조리용기 16종 모음

2,650원

딜라잇가든 손질되어나와 사용이 편한 냉동 토란 1kg

7,900원 12개 구매

포슬포슬 햇 수미감자 2kg/4kg

5,900원 1개 구매

그린팬 세라믹팬/냄비 18종 모음전(가스/전기레인지 전용)

28,000원

옥소 굿그립 필러 3종

11,700원

순수 오 돼지감자칩 30g

5,800원

딜라잇가든 간편하게 만드는 에그타르트!

6,900원 1개 구매

4월수확 햇감자 중,대,특 3kg/5kg 산지직송

10,900원

보만 3단 분리형 대용량 전기찜기 스팀쿠커 DG6210

54,800원

맛의고수 촉촉 쫄깃한 고기만두180g 1팩(6개입)

8,200원

20년 전통의 맛 그대로, 통뼈 분모자 뼈찜 4팩 (1kg*4팩) (간장맛/매운맛)

36,000원 1개 구매

오레아이다 냉동감자 3종 골라담기 (하인즈 케찹+마스크스트랩 증정)

5,580원 10개 구매

쿠퍼쉐프 블랙다이아몬드 팬 4종 모음 (프라이팬 20/24/30cm, 그릴팬 24cm)

19,800원

횡성만두 7종 & 감자떡 & 메밀전병 & 수수부꾸미 & 한우 사골 골라담기

9,000원 13개 구매

누구나 쉽게 사용 가능한 에그 커터

2,000원

파켈만 프리미엄 거품기 40586

6,000원 4개 구매

천호엔케어 여주 프리미엄 100ml x 30개입

30,800원

캣스탠드 주방 필러

6,900원 2개 구매

에라토 쿠르보 미니 계란찜 뚝배기 냄비(3color)

34,900원

에디슨 세라믹칼 감자칼 필러 3종 세트(칼 L+칼 M+필러)

29,800원

조셉조셉 퍼펙트 필러 3종 세트 (톱니필러+줄리엔필러+Y형 감자칼)

26,300원 2개 구매

만능 오이 야채 채칼 (색상랜덤) 1+1

4,900원

브레드샵 에그치즈샌드위치 3종(더블에그치즈/햄치즈/베이컨치즈)

10,500원 11개 구매

아델 멀티 2단 계란찜기

6,900원 4개 구매

파켈만 사각 미니 세라믹 강판 45437

꼬꼬미 계란 보관박스

쿠퍼쉐프 야채다지기 020134

블루레뇨 월넛/에쉬 12구 에그트레이

등록일 : 2021-07-16 수정일 : 2021-07-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도