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황매실 장아찌 담그기 도구를 사용해 씨빼는 법

황매실장아찌, 매실씨 제거기를 이용해 쉽게 손질하고 간단하게 담그는 방법
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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흐르는 물에 간단하게 한번 씻은 뒤 밀가루 푼 물에 10분정도 담궈두세요.
밀가루 푼 물에서 씻어내면 식초를 풀어 10분정도 담궈놔 주세요. 식초물에 담궜던 황매실을 깨끗이 씻어줍니다.
씻은 황매실은 물기를 빼고 말립니다.
뾰족한 도구를 이용해 황매실의 꼭지를 깨끗하게 제거합니다.
매실씨 제거기를 이용해 매실씨를 다 제거해 줍니다.
매실씨를 제거한 황매실은 과도를 이용해서 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
원당은 우선 1kg 넣어 버무립니다.
황매실을 설탕에 버무리고 뚜껑을 닫아 실온에서 하루 두세요.
하루 뒤 절여진 황매실만 건져내서 소금 1T 뿌려주세요.
건져낸 황매실에 원당 1kg을 부어 뚜껑을 닫고 김치냉장고에 보관합니다.
팁-주의사항
영상에는 꿀로도 담그는 버전이 포함되어 있습니다 :) 영상에서 확인해주세요~

등록일 : 2021-07-05 수정일 : 2021-07-06

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