자박자박 국물도 맛있는 얼갈이김치

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자박자박 국물도 맛있는 얼갈이김치

자박자박~

국물까지 맛있는

얼갈이김치 담았어요

열무하고 같이 담으면 더 좋은데

열무 상태가 별로라

얼갈이만 델꼬와 담았어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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손질한 얼갈이는
굵은소금 2/3컵 넣고 절임 합니다
물 2컵도 넣어요
줄기는 아랫쪽에
잎은 윗쪽에 담아요
30분 지나 아래위 뒤집어 줍니다

절인 얼갈이는
흐르는 물로 씻어 건져 둡니다

액젓(1/2컵), 양파(1개), 마늘(10톨)
생강(1쪽)넣고 갈아 줍니다
밀가루(3T), 물(2컵)부어
밀풀쑤어 식혀서 같이 담아요
고춧가루 1컵 넣고
잘 섞어요
매실액(2T)도 담았습니다

물기빠진 얼갈이넣고
대충대충 색내기 합니다

김치통에담고
남은 양념에 사이다(2/3컵)붓고
소금으로 간 맞추어 얼갈이 잠길 정도로
부어 줍니다
사이다 넣는 건 수미쌤에게서 배웠어요
실온 하룻밤 두었다가
김냉에 들어가요

얼갈이김치 관련 상품

등록일 : 2021-06-26 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#얼갈이 #김치 #얼갈이물김치 #얼갈이김치

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