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쿡따라

참드림쌀 요리 명란무솥밥

특별한 반찬 없이 김치만 하나 곁들어 주면 뚝딱 한끼식사가 완성되는 영양밥 명란무솥밥입니다^^*
명란젓의 짭조롬한 맛과 무의 감칠맛이 밥알 하나 하나에 스며들어 있어 별미더라구요~
밥만 먹어도 간이 되고 맛있어 양념장도 따로 필요 없어요~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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경기미 참드림쌀과 재료 준비해 주세요~
쌀은 깨끗이 씻은 후 물에 30분 정도 담가 불려 주세요~
건표고버섯은 깨끗이 씻은 후
미지근한 물에 10분 정도 담가 불려 주세요~
명란젓은 먹기 좋은 사이즈로 썰은 후
맛술 2스푼 뿌려 잠시 두세요~
불린 표고버섯은 채 썰어 주고 무는 굵게 채 썰고
당근은 모양틀로 꽃모양 찍어 칼집내 꽃당근 만들어 주세요~
쪽파는 쫑쫑 잘게 다져 주세요~
돌솥에 들기름 2스푼 두르고 채 썰은 무 넣고 볶아
무가 투명한 색으로 변하면 표고버섯과 쌀을 넣고
쌀이 투명한 색으로 변하면 버섯 불린 물과
쌀 불린 물을 부어 밥물을 잡아 주세요~

밥물은 무에서 수분이 나와 평소보다 조금 적게 잡아야 해요~

뚜껑 닫고 센불에서 끓어 오르면 중약불로 줄인 후
15분 정도 끓인 후 명란젓을 군데 군데 올려 주세요~
꽃당근도 군데 군데 올린 후 다시 5분 정도 더 끓여 주세요~
불 끈 후 10분 정도 뜸 들여 주면 명란무솥밥 완성~
잘게 다져 둔 쪽파 뿌려 주세요~
명란젓이 간간해 양념간장 따로 곁들이지 않아도 되는
별미 영양밥 명란무솥밥입니다
주걱으로 가볍게 섞어 주세요~
먹기 직전에 버터 1조각 올려 준 후
쓱 쓱 비벼 먹으면 넘 고소하고
명란젓 톡톡 터지는 식감도 넘 좋더라구요~

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-08

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