콩나물 한봉지로 국과 반찬을 동시에

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요리조이

콩나물 한봉지로 국과 반찬을 동시에

국물이 진하고 매콤한 아삭아삭 콩나물국과 콩나물 무침을 동시에 즐길 수 있어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물
1리터
중멸치
1줌
콩나물
500g
쪽파
4개
청양고추
1개

[나물양념]

원당
1/2T
멸치액젓
1/2T
다진마늘
1/2T
고추가루
1/2T
통깨
1/2T
참기름
1T

[국양념]

멸치액젓
1T

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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물 1리터에 중멸치를 넣고 끓으면 불을 줄이고 콩나물 손질하는 동안 좀더 끓여주세요

콩나물을 두번 씻고 채망에 걸러 두번더 씻으면서 껍질과 상한 것을 빼주세요

강불에 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은 다음 5분간 끓여주세요

7분 후 불을 끄고 콩나물 반을 덜어서 그릇에 담아

원당 1/2T 멸치액젓 1/2T 다진마늘 1/2T 고추가루 1/2T 통깨 1/2T 채썬 쪽파 넣고 가볍게 무친 다음 참기름 1T 넣고 젓가락으로 섞어주세요

콩나물을 건진 국에 멸치액젓 1T, 1cm 길이로 썬 쪽파, 채썬 청양고추를 넣고 센불에 끓여 주세요.
고추가루 없이도 매콤 진한 국물에 아삭아삭한 콩나물 식감이 정말 깔끔하네요

등록일 : 2021-05-26 수정일 : 2021-05-26

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레시피 작성자About the writer

요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사

댓글 1

#콩나물국 #콩나물 #무침 #밥반찬

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