병아리콩전~알토란레시피 내맘대로!

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병아리콩전~알토란레시피 내맘대로!

삶은모양이 병아리모양으로 닮았다하여 병아리콩이라 불리는 이집트콩~저칼로리식품으로서 다이어트에 이용이 많이 되고있고 우유,멸치만큼이나 칼슘이 풍부해서 어린이들과 노약자분들께도 좋은콩이네요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
2꼬집 구매
부침가루 크게
2~3큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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반으로 쪼개진 병아리콩을 전날 찬물에 담구어서 불려주시면 껍질이 불어서 살살 비벼만 주셔도 컵질이 벗겨지네요
컵질이 벗겨진 병아리콩을 냄비에 넣고 잠길만큼 물을 부어주신후 소금1작은술을 넣고 10분간 삶아주세요
*병아리콩은 껍질이 얇아서 불려서 그냥 삶아도 되세요

말린가지/건표고버섯을 미지근한물에 담구어서 불려주셨다가 물기를 꼭짜준후 작게 썰어주세요

양파/당근을 얇게 채를 썰어주고 청양고추를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

삶아진 병아리콩을 믹서기에 물한컵(300ml)를 넣고 곱게 갈아주세요

준비해준 부재료를 4번에 다넣고 부침가루와 소금을 넣어 잘비벼서 섞어주세요

팬에 해바라기유를 넉넉하게 두루고 병아리콩반죽을 한숫가락씩 올려주시고 살살 펴주세요

앞뒤가 노릇노릇하게 부쳐주세요
바삭하게 부쳐내주시면 더욱 맛있어요

: 안에 넣는 부재료는 개인취향껏 넣어주시면 되세요

병아리콩전 관련 상품

등록일 : 2021-05-18 수정일 : 2021-05-18

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#병아리콩 #콩전 #술안주 #손님접대음식 #아이들반찬 #집들이음식 #저칼로리 #칼슘풍부한콩

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