Name: 시금치돼지고기덮밥 (카오팟무쌉)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 다짐육 300g; 시금치 4줌; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 대파 1대; 다진 마늘 1T; 진간장 2T; 굴소스 1T; 설탕 0.5T; 멸치액젓 1T; 후춧가루 톡톡톡; 달걀 4개; 식용유 4T

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ariel1007

시금치돼지고기덮밥 (카오팟무쌉)

노두유(중국식 간장)는 없어 맛을 똑같이는 못내지만 비스무리하게 진간장을 이용해 비주얼만 표현한 시금치돼지고기덮밥을 만들어 보았습니다
독특한 향신료나 맛이 첨가되지 않았기에 온 가족 맛나게 해먹은 덮밥입니다~

4인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 다짐육 구매 300g

시금치 구매 4줌

홍고추 구매 1개

청양고추 구매 1개

대파 구매 1대

다진 마늘 구매 1T

진간장 구매 2T

굴소스 구매 1T

설탕 구매 0.5T

멸치액젓 구매 1T

후춧가루 구매 톡톡톡

달걀 구매 4개

식용유 구매 4T

노하우

조리순서Steps

모든 재료는 깨끗하게 씻어 준비한다

시금치는 흙이 많기에 흔들어가면서 흐르는 물에서 씻어준다

대파, 홍고추, 청양고추는 잘게 다져준다

팬에 식용유를 먼저 넣고 끓이다가 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아준다

중불

홍고추와 청양고추를 넣고 볶아준다

중불

이렇게 먼저 넣고 볶으면 색상도 또렷하고 향을 넣어준다

돼지고기를 넣고 진간장 1T, 후춧가루 톡톡톡 넣고 볶아준다

중불

고기를 넣고 밑간을 같이 넣고 볶으면 잡내도 없어지고 좋다

진간장 1T, 멸치액젓 1T, 굴소스 1T, 설탕 0.5T를 넣고 시금치를 넣은 후 볶아준다

중불

시금치가 숨이 죽을 정도로 볶아주고 달걀은 후라이를 해준다

그릇에 밥을 담은 후 볶은 돼지고기를 곁들여주고 후라이와 볶은 토마토를 곁들여준다

토마토는 취향것이고 볶은 토마토는 짭자름한 맛에 밥맛을 더 돋궈준다

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등록일 : 2021-04-25 수정일 : 2021-07-22

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도